2017. május 23., kedd

Kínai csipős marha


Menyemnél ettem először, nagyon izlett, így csak idő kérdése volt, hogy mikor csinálom meg. Ma kissé zsúfolt napom volt, így reggel nem is jutott eszembe, hogy kinait készítek, amiből következik, hogy még a hús is a fagyasztóban volt. Vásárlás és kapálás után kopogó szemekkel léptem a konyhába, és kínait kivántam. Gyorsan előkerestem a marhaszeleteket, lefejtettem róla egy félig kiolvadt darabot és vékonyan felszeleteltem. Beforgattam keményítőbe, és míg ott kiolvadt fagyott mivoltából előkészítettem a zöldeket. Vékonyra aprított sárgarépa, zellerszár, hagyma és egy darabka gyömbér kerül majd a serpenyőbe. Közben már főtt a barnarizs az egészség jegyében.
A forró olajon jó szárazra sütöttem a húst, féluton adtam hozzá 8-10 apró chilit. Óvatos voltam, mert Vica kissé túltolta a paprikát, és nagyon sziszegtünk evés közben.
A husokat kiszedtem az olajból, majd beledobtam a sárgarépát, zellert, hagymát és a gyömbért. Sóztam, borsoztam, majd mikor tökéletes roppanósnak minősítettem a zöldségeket hozzáadtam a húst és a szója szószt, valamint kevés thai citromfű pasztát. Nagyon jól sikerült.

2017. május 9., kedd

Mazsi a mamánál 1.


Idén szerencsés nagymama voltam, mindkét családnál ott tudtam lenni az anyáknapi ünnepségen. Jót tesz a szívnek, mikor az örömkönnyek mossák.
Minden unoka töltött időt nálam egyedül, csak még Mazsika nem. Rá került most sor, hogy egyedül hozzam el nyaralni. 
 Anyával indultunk reggel és a tesókkal, mintha szokásos nap lenne, de miután a tesókat kitettük az oviban és meghallgattuk az anyáknapi köszöntőt, a bölcsi helyett más utat választottunk. Metróztunk egyet - Mazs nagyon élvezte , rögtön haverkodott is egy hölggyel - majd mentünk a vonatra. Tesóihoz hasonlóan alig, hogy leültünk máris elő kellett venni az enni és innivalót. Tetszett neki a vonatozás, de a tesóit anno jobban érdekelte. Mazs inkább az emberekkel foglalkozott. Végig dumálta az utat, éneket, verselt. Egy pszihológus néni ült szemben főképp őt szórakoztatta.
 Megérkezésünk már közel délre esett, és még a buszra is várni kellett, így Mazsó pár percet aludt a buszon, a megállónál úgy ébresztettem.Dicséretére legyen mondva hősiesen nyitvatartotta szemét hazafele. Amikor meglátta, hogy Martin szalad eléje, akkor meg az álmot mintha kifújták volna a szeméből. Öröm volt látni, ahogy örültek egymásnak. Gyors ebéd után aztán gyorsan elaludt mindkét fiu. Ébredés után megérkezett Ninna az úszásról, rövid örömködés után hárman maradtunk Dédivel, akinek a botját mint mindig, most is ki kellett próbálni. Olyan szépen sütött a nap, hogy uzsonnázni is  kint uzsonnáztak, míg én lenyírtam a fűvet a ház előtt, mert a tyukok hiányolták a zöldet.



 Mazsóka is kertészkedett, Ő a virágok közé ültetett karalábékat öntözte meg.
 Majd előkészítettük a vacsorát. Palacsintát kevert
 majd jól meg is evett jó párat - a többit eltettük másnapra
 A fürdés Dédi nélkül nem az igazi
 Majd huncutkodás a mama ágyában
Alvás a Peppa malacokkal szendvicsben.Egyiken aludt, a másikat szorosan ölelte.

2017. április 24., hétfő

Húsvéti szünet 2.

 Korán ébredtünk, bár az otthoni szokásokhoz képest jó egy órát ráhúztak az alvásra a fiúk. Reggeli után nagy munka várt rájuk. Veteményeztünk. Mindenki kapott vödröt, szerszámot. A vödörbe magokat, napraforgó, répa, bab, kukorica, búza, sütőtök, meg ki mit talált, vagy szeretett volna. Majd ha kikel, akkor kiderül, hogy mit is vetettek a fiúk. Dédi kihúzta a sorokat, a srácok szórták a magot.
Munka végeztével - értsd: amikor megunták - Zsebi leellenőrizte, hogy alaposan be lett-e takarva a vetés.


Ezek után, a jól végzett munka tudatával lazítás végett elmentünk a játszótérre. Nagyon szeretik, minden mamás tartózkodásnál minimum egyszer ki kell ide látogatni.Voltunk Győr több játszóterén, de ezt kedvelik a legjobban. A hosszú séta, valamint a reggeli munka hatására megéheztek a srácok, így rögtön evéssel kezdtünk. De legalább volt mit leugrálni.



Mazsóka egyből a betontelepet hódította meg, a nagyobbak pedig a kalózhajót foglalták el.

Délután megérkeztek az unokatesók is. A két kicsi külön foglalta el magát, míg a nagyok várkapitányosat játszottak a kukoricagóréban.

 A közösen és versengve fogyasztott vacsora után három hullámban zajlott a fürdetés. Mazsóka még a dédit is majd belehúzta a kádba. Majd mese és alvás következett. Regina és Bogyóka fejtől-lábtól aludtak, legnagyobb meglepetésemre a legkisebb összezördülés nélkül gyorsan elaludt mindenki.

Az éjszaka folyamán aztán a két kicsi beköltözött mellém, de még álmukban is egymás társaságát keresték. A nagyok végigaludták az éjszakát.

2017. április 21., péntek

Indiai lencseleves húsvéti maradékból






Húsvéti sonka főzésekor fagyasztóba raktam a főzőlevet, ami a mostani levesnél pont kapóra jött. Még van maradék főtt sonka, így annak felhasználásával készült a mai leves. 
A neten barangolva találtam a következő linket : http://izeselet.hu/receptek/mentsuk-meg-a-maradekot-csigo-zita-2/,  megtetszett, és szokás szerint átvariálva el is készítettem.
Hozzávalók: 1 pohár lencse, 2 krumpli, 1 sárgarépa, 4 dl sonkalé, sonkamaradék, vöröshagyma, fokhagyma, gyömbér, curry, garam massala, vegeta levél, újhagyma

A lencsét megmostam és feltettem főni, a krumplit, sárgarépát megtisztítottam, apró kockára vágtam
Kevés olajon megfuttattam a vöröshagymát, hozzáadtam a curryt, garam massalát, hogy kiengedjék az aromájukat. Fűszereztem még fokhagymával, beledobtam a felaprított zöldségeket és felengedtem a sonkalével.
Mikor a lencse és a zöldségek is megpuhultak, összeöntöttem és beledobtam a felaprított sonkamaradékot. 
Lestyán zölddel - nem kelt ki a vett koriandermag- és újhagymával diszítettem.
Legközelebbi adagot kipróbálom kókusztejjel.




2017. április 15., szombat

Tavaszi szünet

Megérkeztek a messzi unokák.Az idei szünet nagyon rövidre sikeredett, így sűrű lett a program. Az idő sem az elvárásoknak megfelelően alakult, így az előre eltervezett programok helyett a spontaneitás vette át a szerepet. Pénteken reggel játszóteret terveztem, de aztán szólt a lányom, hogy menjünk át hozzájuk, fessünk tojást. Odafele szedtünk érdekes leveleket, mert kiderült, hogy hagyományos tojásfestés lesz, a mintát a tojásra aplikált levelek adják, a szint pedig a hagyma héja.
Miután odaértünk meglepetésként ért bennünket, hogy a vőm is otthon van, azt hittük dolgozik aznap.
Készített is tízóraira banános-senótos turmixot a gyerekeknek, amit nagy meglepetésemre mindenki megivott. Kivéve Martint, aki nem hajlandó semmi gyümölcsöset megenni - de ez nem okozott különösebb meglepetést.

Ezek után leterítettük az asztalt és nekiláttunk a tojásfestésnek. Mint kiderült a kivitelezés nem olyan egyszerű, mint elképzeltük, de a srácok remekül szórakoztak. Miután a festőlébe kerültek a tojások, lányom közölte, most kalácsot sütünk kollektive. Mindenki kapott egy adag tésztát - mérlegen pontosan kimérve, hogy egyforma legyen, és irányításommal gyúrták, sodorták, formázták a kalácsukat. Nagyon fegyelmezettek és ügyesek voltak. Élveztem az összpontosítást, ahogy kis kezükkel próbálták ugyanúgy hajtogatni a tésztát. A fonásban meg kimondottan profik voltak. Nagyon szép, szoros fonatok születtek.

Közben telt az idő, indulni kellett volna hazafele, mert mégiscsak másfél km van a két ház között, amikor mondták, hogy ne menjünk haza ebédelni, ebédeljünk együtt. Vőm a grillen sütött csirkecombot, mellet. Mi meg gyorsan megsütöttük a krokettet, krumplit /fagyasztott/. Készült édesburgonya is, de meglepő módon az ifjuság megkóstolni se volt hajlandó. 

Ebéd után hazasétáltunk, félúton még hintáztunk egyet. Azt hittem hogy ilyen mozgalmas és fárasztó délelőtt után majd gyorsan és sokat alszanak - tévedtem. 
Alvás után az udvaron játszottunk a három fiúval, mikor biciklivel megérkeztek Regináék. Martin és Regina itt maradtak kicsit játszani, míg a szülők edzésként tekertek egyet. 

                                                         
                                     
Regináék meghozták az elkészült tojásokat és a kalácskákat. Be kell vallani, hogy a tojásokra csak ránéztek a fiúk, sokkal jobban érdekelte őket a kalács. Az volt az uzsonna. 

Vacsora előtt a srácokkal még lesétáltunk a patakpartra. Szerencsénk volt, összefutottunk egy nagyon kedves horgásszal, aki készségesen szedegette ki a vödréből a halakat és mutogatta azokat a fiúknak. Becsülendő, hogy kétszer -  háromszor elmondta, megtette ugyanazt, mert mindegyik fiú külön előadást kért. Mesélt nekik a cicákról, akik jönnek és halat kunyerálnak tőle. Olyan szerencsénk volt, hogy nemsokra rá megjelent az egyik cica a patak túlsó partján és így a fiúk láthatták, hogyan dobja át a vízen a horgász a halat. Nagyon tetszett nekik, hogy az egyik hal beleesett a vízbe, de a horgász nem akart szégyenbe maradni, a következő halacska már a cica előtt landolt.


Vacsora után- ami a dédi gyártotta túrós-tejfölös cukros tészta volt - gyors fürdés és mese nézés végeztével kerültünk ágyba. Ők választottak mesét egy közel 60 éves mesekönyvemből, ami olyan hosszú volt, hogy Bogyóka ki sem tudta várni a végét, elaludt. A két szélső viszont olyan éber volt a hat oldalas mese után is, hogy tőlük végigmesélhettem volna az éjszakát, ami hajnali négyig tartott, mert  akkor mindhárom fiú beköltözött az ágyamba.


2017. március 30., csütörtök

Csalánkrémleves


Ha tavasz, akkor a csalánból készült étel az első, amit a saját kertből készítek. Ma levest alkottam.
Gyorsan leszedtem a friss csalánhajtásokat, majd alaposan megmostam. Kevés vízben feltettem főni, fedő alatt kb. 5 perc. Kevés lével leturmixoltam. A maradék lével, tejjel, jó kanál tejföllel, kanálnyi liszttel habarást készítettem. Alaposan kiforraltam, izesítettem, sóval, borssal, szerecsendióval.
Buggyantott tojással tálaltam. Gyors, finom, egészséges ebéd lett.

2017. február 16., csütörtök

Téli babsaláta

Nem kívántam a húst ebédre, így kihasználtam , hogy a holnapi ebédhez előkészítettem és megfőztem a tarkababot. Adott tehát a fehérje, ettől komplett lesz a salátaebéd.
Savanyított káposzta, reszelt sárgarépa, főtt bab, citromlé, kevés nagyszemű só és tökmagolaj, és máris kész volt az ebéd. Nekem nagyon ízlett, csak Jar-jarka húzta az orrát, mikor megkináltam.

2017. február 9., csütörtök

Tenger gyümölcsei spagetti

Édesanyám említette, hogy még sose evett tengeri herkentyűket. Nos, most vettem egy adag  mélyhűtött tenger gyümölcsei-t, és gondoltam, elkápráztatom. Nem jött be. Enyhén szólva gyanakodva vizsgálgatta a spagetti szálai között megbúvó akármiket. Tudom, hogy most lelövöm a poént, de ez volt a véleménye az ebédről: "Nagyon finom volt!/sicc/, de ha én itt vagyok, többet ne főzzél ilyet."
Hozzávalók: 20 dkg mélyhűtött tenger gyümölcsei, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, fehér bor, spagetti, oliva olaj
A vöröshagymát apróra vágtam, dinszteltem.Hozzáadtam a fokhagymát, borsot. Beleöntöttem a tengeri herkentyűket, sóztam, izesítettem chilivel, felöntöttem fehér borral. Ráztam kicsit, majd ráöntöttem a spagetti tésztát.
Nagyon finom lett. Még biztosan megfőzöm, ha a lányom és Regina vendégeskedik, mert ők  a Dédivel ellentétben nagyon szeretik a tengeri herkentyűket.

2017. január 29., vasárnap

Savanyú szív zsemlegombóccal


Egy nagyon kedves kolléganőmtől tanultam a receptet. Közel 20 évet dolgoztunk együtt különféle pénzintézetekben, Jutka az, akivel egy-egy találkozáskor úgy lehet felvenni a beszélgetés folyamát, mintha el sem váltunk volna, pedig ritkán futunk össze.
Ő sertésnyelvet is használ az elkészítéskor, én csak akkor, ha nagyon szépet kapok, de csak szívből is isteni finom, olcsó étel, bár nem a gyorsan elkészíthetők közé tartozik.
Hozzávalók 4 személyre: 2 db szív, vöröshagyma, fokhagyma, többféle bors, tárkony, babérlevél, kömény,koriander, majoranna, mustármag, só, liszt, tejföl, mustár, olaj, cukor, piros paprika
A szivet a fűszerekkel feltesszük főni annyi vízben, ami épp ellepi. Lassú tűzön közel két óra kell. Ha előre tudjuk, hogy ezt akarunk főzni, akkor elötte nap elkészíthető, akkor cca. fél óra alatt tudunk tálalni. Ilyen velem szinte sose fordul elő, mert ötletszerűen főzök.
A főzőléből kivesszük a szivet, ha használtunk nyelvet természetesen azt is és felszeleteljük. A nyelvet meg kell nyúzni, a főtt fehér hártyát el kell távolítani. Többek között ezért a maceráért sem szeretem a nyelvet.
A főzőlét leszürjük, nem öntjük ki, az lesz a szósz alapja.
Egy edénybe zsiradékot teszünk, dobunk bele nagyon apróra vágott vöröshagymát, egy kávéskanál cukrot, lisztet és pirítani kezdjük. Ezt az ételt én egy kissé sötétebb rántással szeretem, de ez ízlés dolga. Megszórom kevés pirospaprikával és felengedem a főzőlével. Készítek egy tejfölös habarást is, ezzel állítom be a szósz sűrűségét. Ízesítem mustárral, citromlével és visszarakom bele a szív darabokat. Összeforralom és tálalható.Mi főképp zsemlegombóccal szeretjük.
Zsemlegombóc: pirított kenyérkocka, zöldségzöldje, esetleg finomra vágott vöröshagyma, só, tojás , liszt, víz.
Készitünk nokedli tésztát, belekeverjük a zsemlekockát, fűszereket. Gombócoljuk és kifőzzük.
Ha flancolni akarok, akkor olajozott alufóliába csavarom a rúddá formált alapanyagot, és kifőzöm, majd szeletelem. Úgy sokkal gusztusosabban lehet tálalni, de az sokkal hosszabb főzési idővel jár.

2017. január 10., kedd

Francia hagymaleves sajtos pirítóssal

Valami leves kell, szólott a Dédi. Így aztán negyed óra alatt alkottam levest abból, amit a hűtőben találtam. 
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 salottahagyma, a póréhagyma zöldes szára, friss zöldje, 2 gerezd fokhagyma, vaj, liszt, fehérbor, só, bors, kakukkfű
A hagymákat karikára vágtam és párolni kezdtem, megszórtam liszttel, majd felengedtem 1 dl fehérborral. Hozzáadtam a kellő mennyiségű vizet és a fűszereket. Kicsit kevergettem, majd forrás után hagytam csendesen fődögélni.
Közben kicsit megpirítottam a kenyeret, ráfektettem a sajtszeleteket és bedugtam a grill alá.
Negyedóra múlva tálaltam. Tudom, hogy ez egy nagyon leegyszerűsített változat, de gyors és nagyon finom volt.

2017. január 7., szombat

Gőzgombóc

Ritkán készítem, pedig nem egy macerás étel. Édesanyám nagyon szereti a kelt tésztákat, így az Ő kedvéért csináltam. Mint mondta, életében talán egyszer evett ilyet. Zalacsányban, ahol születtem, nem volt ismert étel.
Hozzávalók: 2 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 tojás, 35 dkg liszt, 2 kanál cukor, 2 evőkanál olaj.
Az élesztőt felfuttattam, majd a robotgéppel kalács keménységű tésztát dagasztottam. Kétszer kelesztettem, majd a gyúrótáblán hengert sodortam belőle. 9 darabra vágtam és kis cipókat formáztam. A cipókat ismét kelesztettem. 
Kifőzés: Lábasban vizet tettem fel, majd a ponztosan illeszkedő párolóedényben főni tettem a gombócokat. Biztos, ami biztos alapon a párolóedényt kivajaztam. A párolót lefödtem, 15 perc alatt elkészültek a gombócok. Vajjal, mákkal tálaltam.
 Mikor még nem volt párolóm, addig a lábasra erősített konyharuhán főztem ki a gombócokat.

2016. december 25., vasárnap

Karácsonyi bejgli, ami a dédinek is izlett

Megértem hatvanhárom évet, de még sose sütöttem bejglit. Mindig Édesanyám hozta a karácsonyi süteményt. Az idén elhatároztam, hogy majd én megmutatom. Hát, sikerült is, mert még a Dédi is megdicsérte.

A receptet a netről szedtem. Szokás szerint elolvastam 4-5 leírást, aztán alkottam belőle egy sokadikat. Mázlim volt, bejött. Most azért is írom le, hogy jövőre már ne kelljen kisérletezni.
Hozzávalók. 40 dkg liszt átszitálva, 1 dl tej, fél friss élesztő a tejben felfuttatva, 1 kanál cukor, 12,5 dkg vaj, egy evőkanál zsír, csipet só, 1 dl tejföl, vaniliáscukor, 1 tojássárgája
Töltelék:30-30 dkg dió, mák, 15-15 dkg cukor, vaniliáscukor, fahéj, esetlegesen mazsola, fél-fél dl tej, hogy a töltelék ne legyen száraz.
Az élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A szobahőmérsékletű lisztet átszitáljuk. Elmorzsoljuk benne a zsiradékokat, majd hozzáadjuk az élesztőt, sót, cukrot, vaniliáscukrot, tejfölt, tojássárgáját. Robotgéppel alaposan összedolgozzuk. Majd kelesztjük. Én a radiátoron kelesztettem, de így is bő másfél órát hagytam pihenni, hogy tökéletes legyen. Bevallom az első félóra után, amikor még apatikusan ücsörgött a tészta a tál alján, megfordult a fejemben, hogy kidobom az egészet és inkább valami mást készítek.

Mikor a tészta megkelt, 4 részre osztottam és szép vékonyra / kb.3 mm/ kisodortam. Megkentem a töltelékkel, majd feltekertem. A tészta két oldalát vékonyan behajtottam, hogy ne potyogjon ki a töltelék. 
A rudakat meggszurkáltam egy fogpiszkálóval, majd megkentem tojássárgájával, és hagytam kelni.
A sütőt előmelegítettem 170 fokra. Mielőtt betoltam a sütőbe, átkentem a tésztát tojásfehérjével.
25 perc alatt tökéletesre sült, alsó-felső beállításon. Miután kivettem a sütőből átkentem vízzel, így szép fényes lett. Külön büszke voltam, hogy nem repedt meg egyik rúd sem.

2016. december 23., péntek

Halleves francia módra

Ha karácsony, akkor a hal nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Édesanyám készített ecetes halat, de én valami hallevest is kívántam. Nem igazán vágytam a nehéz magyar halászlére, így a nemzetközi gasztronómiában keresgéltem. Találtam is egy francia hallevest - no nem a boullabaisse,  hanem  a bourride ihletett meg. Persze ezt is átdolgoztam szokás szerint.

Hozzávalók: afrikai harcsafile 40 dkg, 4 sárgarépa, egy kisebb zeller, 3 fehérrépa, gumóskömény, hagyma, só, bors, liszt, olaj, fehér bor, póréhagyma, fokhagyma
A zödségeket megtisztítottam és feldaraboltam.  2 dkg vajon megdinszteltem a vöröshagymát és a gyökérzöldségeket, valamint a gumósköményt. Kevés liszttel stauboltam , 1 dl fehér borral felengedtem, és felöntöttem vízzel. Sóztam, borsoztam és ízesítettem póréhagymával, fokhagymával.
Mikor a zöldségek puhára főttek, kiszedtem a pórét, /eldobtam/ valamint pár karika gyökérzöldséget a tálaláshoz. A maradékot tutmixoltam, majd beleraktam a felszeletelt halat és még tíz percet főztem.
A tányért  tálaláskor a zöldség karikákkal és az édeskömény zöldjével diszítettem. 

Sikere volt.
Ha nem is váltja ki a magyaros halászlét, többször elő fogom adni, mert könnyebb, pikánsabb és nem fekszi meg a gyomrot.


2016. augusztus 22., hétfő

Nyári zöldségleves


Ha már kertészkedik az ember lánya, akkor étkezzen egészségesen. Így szinte minden nap van az asztalon valami leves. 
Hozzávalók: 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 2 szem krumpli, egy baby cukkini, hagyma, zsír, só, bors, búzadara, 1 kisebb tojás, piros paprika, liszt
A zöldségeket megtisztítottam, felaprítottam. A petrezselyem zöldjét apróra vágtam és a tojásból, búzadarából, sóval, zöldségzöldjével olajjal elkészítettem a levesbetét alapját.
A zsiradékon megdinszteltem a zöldségeket, majd stauboltam egy csapott kanál liszttel. Megszórtam piros paprikával és felengedtem vízzel. Sóztam, borsoztam. Amikor készre főtt, kiskanállal beleszaggattam a gombócokat és lassú tűzön forraltam. 
Tálaláskor tejföllel diszítettem, mivel minden nyári levest tejfölösen szeretek.

Bécsi kuglóf Ica módra

Elromlott az idő, így kedvet kaptam a sütéshez. Olyan sütit akartam, ami a kávéhoz tökéletes, így esett a választásom erre a kuglófra. Elolvastam pár receptet, majd szokásomhoz híven alkottam egy sokadikat. Tegnap már előadtam egyszer, de nem vettem figyelembe, hogy a sütőm termosztátja nem tökéletes, így sütöttem finom szenes kuglófot. - Ma megették a tyukok, hasmenésük egy darabig biztosan nem lesz. - Megkóstoltam az élvezhető részét, az olyan finomnak bizonyult, hogy ma megpróbálkoztam újra, alacsonyabb hőfokon. Ez sokkal jobb lett, de még lehet finomítani a sütési technikán.
Hozzávalók: 3 db tojás szétválasztva, 30 dkg liszt, 2 dl tej, 12 dkg cukor, 12 dkg olvasztott margarin, 1 csapott kanál kakaópor, citromhéj, fél sütőpor, egy kevés szódabikarbóna, csokidarabok, esetlegesen mazsola, kevés zsemlemorzsa
A margarint mikróban megolvasztottam , majd kikentem vele a kuglóf formát, megszórtam zsemlemorzsával.
A tojásfehérjét kevés sóval keményre vertem kedvenc BB masinámmal, majd egy tálba tettem további felhasználásig. Eddig mindig a technológiai sor megfelelő pontján vertem fel félvén, hogy összeesik. Az a módszer többlet mosogatást eredményezett, most kipróbáltam ezzel a módszerrel - nem esik össze a hab a felhasználásig.
A tojássárgáját a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tejet és az olvasztott margarint. A legnagyobb fokozaton addig kevertem, míg a kristálycukor biztosan felolvadt. Kanalanként belekevertem a sütóporral, szódabikarbónával elkevert lisztet és egyneművé kaficoltam. Keverőkanállal részletekben beleforgattam a tojsfehérjét, majd a végén a csokidarabokat.
A tészta 2/3 részét a formába öntöttem, a maradékhoz kevertem a kakaóport. A kakaós masszát is formába töltöttem és a kanállal belehúztam a sárga tésztába, hogy márványos legyen.
200 fokra előmelegített sütóben légkeveréssel sütöttem 10 percig, majd alsó fokozaton 160 fokon 30 percig. Nagyon fontos a tűpróba.
Könnyedén kijön a formából, porcukorral, mázzal diszíthetjük.