Lusta asszony sonkás rakottasa

Hosszú hétvége után az első munkanap maga a pokol a bankban.Minden ügyfél azzal tölthette az ünnepet, hogy kitalálja mivel is boldogítson ma.És ez még nem volt elég! a főnököm is remek formában volt, az első szó után eldöntötte, hogy mit is akarok neki mondani, így aztán szépen elbeszéltünk egymás mellett. Ő bírta jobban idegekkel, én tíz órára már remegtem az idegességtől. Ezek után nemcsoda, hogy nem sok kedvem volt a konyhában tüsténkedni. Tehát kinyitottam a hűtőt, elővettem kreativításomat, és elképzeltem milyen ízkavalkád jön létre ha mindazt összeborítom, ami a kezem ügyébe került. Az elképzelés jónak ítéltetett, nekiláthattam a megvalósításnak. /Megbeszéltük a lányommal, ha nem ízlik, mehet Blanka szomszédasszony tyúkjainak - legfeljebb sorba állunk náluk tojásért/
Hozzávalók: Vaj a jénai kikenéséhez. 40 dkg száraz orsótészta, 20 dkg apróra vágott főtt füstölt tarja, feta sajt kockázva, fél marék olíva bogyó, részelt sajt- most épp gouda
Öntet:2 tojás, 3 dl tej, 1 joghurt, 1 tejföl, só, bors, olasz fűszerkeverék, apróra vágott vöröshagyma
A hozzávalókat a jénaiba borítottam, összekevertem. Az öntet hozzávalóit felvertem habverővel és az egészet a tésztára borítottam.Mennyiséget úgy alakítsuk, hogy egy centi magasan ellepje.
Közel 40 perc alatt megsült, felszívta az öntetet, majd megszórtam reszelt sajttal és 5 percre visszadugtam a sütőbe.

Pangasius pástétom

Mint Jó Anyám szokta volt mondani, a család jóléte a konyhában, a háziasszony hozzáállásán alapozódik meg. Sokszor emlegette, mekkora különbség van a spórolás és a takarékosság között. Sikerült is a fejünkbe verni, mert örömmel látom, hogy a lányom is örökli a családi hagyományt.Ha már emlegettem, akkor el is mondom. Spórolás az, ha lemondunk valamiről. a takarékosság az, hogy nem dobjuk ki, amire már pénzt adtunk ki. Meggondoljuk mit, mennyit vásárolunk, és a hűtőben, kamrában lévő anyagokat a legoptimálisabban használjuk fel.
No, ennek jegyében készült ez a pástétom. Egyik este pangasius filét akartam készíteni citrommal, fűszerekkel. A hal el is készült, csak úgy alakult, hogy be kellett mennem a kórházba, mert probléma adódott a szememmel. Így a hal evésre nem került sor aznap este. Kidobni viszont nem dobunk ki ételt, tehát az alábbi pástétom készült belőle:
Az olíva olajon megsült, sós, borsos, citromos halat összetörjük. Reszelünk bele kevés vöröshagymát.Ízesítjük kevés vajjal, mustárral. Ha kell, még sózzuk, borsozzuk. Pirított kenyérrel, paradicsommal, paprikával kellemes uzsonna. Teával könnyű vacsora.Itt a tél, a madaraknak is készítünk vacsorát.