2016. július 4., hétfő

Rozmaringos marhacomb gombás paradicsomszószban



Gyönyörű marhacombot láttam a SPAR hentesnél. Meglátni és megszeretni pillanat volt, képtelen lettem volna otthagyni. Azt még nem tudtam, hogy mit készítek belőle, de biztos, ami ziher, vettem két méretes szeletet.
Elsőre Édesanyám tojással töltött paradicsomos marhája jutott eszembe, de ahhoz vékonynak bizonyult a husi, így -  alkottam.
A húst sóztam borsoztam, majd alaposan bedörzsöltem olajjal kevert, aprított rozmaringgal. Hagytam állni kicsit, addig előkészítettem a többi hozzávalót. (a jövőben egy nappal előre bepácolom, úgy jobban érezhető a rozmaring, de most éhes voltam)
Felaprítottam a vöröshagymát, gombát, fokhagymát.
A hús mindkét oldalát 3 percig sütöttem, míg kéreg képződött, majd tányérra tettem pihenni. A visszamaradt zsiradékban megdinszteltem a hagymát, majd hozzáadtam a gombát és a fokhagymát is. Pár perc kevergetés után beleöntöttem egy decinyi házi készítésű kechupot, és ugyanannyi paradicsomlét. Fűszereztem sóval, friss oregánóval. A húst felszeleteltem és visszaraktam a lébe, főni. Amikor a szósz kellő mértékűre sűrüsödik, az étel késznek nyilvánított. Rizzsel tálaltam.

Francia meggyespite

Már rég kacérkodtam ezzel a sütivel, de aztán mindig elmaradt. Most, hogy érik a meggy, kihagyhatatlan az alkalom.
Hozzávalók: 1 db tojás, 60ml  tej, 60 ml olaj, 7 dkg cukor, 1/3 sütőpor, 12 dkg liszt. 20 dkg magozott meggy, vaj a tál kikenéshez
A tojást,olajat, cukrot, tejet alaposan kikeverjük. Nálam addig, míg megmostam és kimagoztam a meggyet, előmelegítettem a sütőt, és kivajaztam a formát.
Ekkor hozzáadtam a már nagyon sima és habos keverékhez a sütőporos lisztet, és kicsit azzal is kevertem.
A kivajazott forma alját kiraktam a meggyel, majd ráöntöttem a keveréket.
Előmelegített sütőben légkeveréssel 15 perc alatt készült el 170 fokon.
Legközelebb légkeveréssel csak 10-12 percig sütöm, mert az izlésemhez képest sötét lett a teteje.
Tűpróba szükséges.
Most csak magában ettem, de nagyon finom lehet vaniliafagyival is. Aztán kipróbáltam az Aldiban vett vaniliás sajtkrémmel - fenomenális.