2016. április 29., péntek

Paradicsomos - gombás karaj házi tarhonyával

Lányomtól kaptam előre bepácolt karajszeletet. Először arra gondoltam, hogy gyorsan kisütöm és salátával remek ebéd lesz, de mire főzésre került a dolog, addigra mást kívántam meg. Gyorsan megpirítottam az Édesanyám által készített tarhonyát, felengedtem vízzel, és hagytam, hogy elkészüljön magában. A húst felszeleteltem, mintha kinait főznék - wokban készült az ebéd, tehát stilszerű volt - és a forró wokba dobtam. Kifehéredésig pirítottam, majd hozzáadtam fél fej durvára vágott vöröshagymát, és 5 szem felaprított barna csiperkét. Kicsit rázogttam, majd sóztam, borsoztam.
Felöntöttem 2 dl saját készítésű paradicsommal, és tettem bele házi kechupból is két nagy kanállal.
Izesítettem lestyán levéllel. Tizenöt perc múlva tálaltam. Nagyon finom lett, máskor is elkészítem, és ha lesz itthon, teszek bele szárzellert is.

2016. április 26., kedd

Spárgakrémleves lestyánnal

Tavasz van. Tehát sorra került a spárga is, mint tipikus, nem kihagyható étel. Mivel Már nagyon hiányzik a zöldség, úgy döntöttem, ma nem a habart változatot készítem, hanem újítok. Ami az én konyhámban egyáltalán nem meglepő. 

Hozzávalók: 8 db fehér spárga, 4 db tojásnyi krumpli, 4 ágacska lestyán, só, olíva olaj a tálaláshoz.

A krumplit kevés vízzel feltettem főni egy csipet sóval. A spárgáka megtörtem, a spárgafejeket külön tettem. A fásabb szárakat meghámoztam. Mikor a krumpli félig megfőtt, hozzáadtam a lestyánt és a spárgaszárakat. Puhára főztem, majd leturmixoltam. Visszatettem a tűzhelyre és beledobtam a spárgafejeket. Öt perc alatt puhára főttek.

Tálalásnál olíva olajjal diszítettem, izesítettem. Nagyon finom lett.