Rakott zöldség

Akár a kiírt VKF-re is készülhetett volna a mai vacsora, hisz csupa maradékot használtam fel a hűtőszekrényből, azzal a nem titkolt okkal, hogy egy jó háziasszony nem dob ki semmit sem, hanem inkább használja a fantáziáját. A másik nem utolsó szempontom az volt a mai vacsoránál, hogy az ünnepek után még mindig húsundorom van.
Hozzávalók: KMT - azaz ki mit talál. Nos én találtam egy nagy krumplit, fél kígyóuborkát, 1 fej vöröshagymát, 1 db paprikát, 2 szelet füstölt főtt sonkát, fél fej karfiolt, fél doboz tejfölt és ugyanannyi joghurtot, 1 tojást, tejet, lisztet, füstölt sajtot és fűszereket.
A krumplit nyersen a kivajazott tálba szeleteltem. Enyhén sóztam , borsoztam.Rászeleteltem a karfiolt is.
Kevés olajon megsütöttem a felszeletelt uborkát - jobban ízlik, mint a pirított cukkini. Rászeltem a hagymát, paprikát, a sonkát. Borsoztam, jó alaposan megszórtam oreganoval, majd ráterítettem a karfiolra.
A tejet, tejfölt, joghurtot, tojást, sót, borsot, lisztet,kakukkfüvet habverővel simára kevertem, majd ráöntöttem a zöldségekre, hogy jó bőven elfedje azt, elvégre mindennek meg kell főnie. Mikor elkészült, ami kb. 45 perc, bőven megszórtam füstölt sajttal és pár percre visszadugtam a sütőbe. Fénykép is készült, csak fáziskésésben van.
Vacsora után desszertnek vajas-meggydzsemes friss zsemlét ettünk. Saját eltevés, nem dicsekvésképp mondom, de nagyon jól sikerült.

Idézgetős

Nagy László: Adjon az Isten…

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét,
üres vékámba
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra
hevernem,
kérdésre választ
ő küldjön,
hogy hitem széjjel
ne düljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetők helyett
életet –
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon úgyis, ha
nem kérem.

Töltött karaj

Karácsony előtt főnökeink rendeztek nekünk egy kis évbúcsúztatót. A beszámoló majd készül róla, de még nem jött meg az ihlet. Azon a vacsorán ettem lila hagymával és csülökkel töltött combot. Érdekesnek, tovább fejlesztendőnek ítéltetett - ugyanis a pincérek a maradékot becsomagolták, így a lányom is kóstolhatta.
Hozzávalók: hosszú karaj, főtt füstölt tarja, lila hagyma, sajt, gomba, só, bors, majoránna, bio vegeta
mustár, panírozáshoz, liszt, tojás, morzsa
A húst úgy vágtam fel fél centiméteres szeletekre, hogy nem vágtam el teljesen, így kiteríthető lett. Kicsit megütögettem, hogy könnyebb legyen tölteni. Sóztam, borsoztam, majd megkentem mustárral.
A tarját, hagymát, sajtot, gombát összedaráltam és fűszereztem.
A kiterített húsokat megkentem a krémmel, fogpiszkálóval összetűztem és paníroztam. Forró olajban kisütöttem.
Hasáb burgonyát, rántott gombát tálaltam mellé.Öntörvényű ibolya. A kép 2010.január 2.-án készült.

Lencse savanyú káposztával

Az, hogy az év első napján lencsét kell enni, hogy gazdagságunkat megalapozhassuk, az még nem jelenti azt, hogy a hagyományos leves, vagy lencse főzelék készüljön.
- Bár mióta a szülőhelyemen szokásos változatot főzöm, azóta bármikor szívesen eszem lencsét, és nemcsak én, hanem a családom is - Miután imádom a savanyú káposztát, így esett a választásom erre a lencse variációra, amit Édesanyámtól tanultam.
Hozzávalók: 20 dkg savanyú káposzta, 1 müzlistál lencse (cca:20 dkg),15 dkg füstölt kolbász, 1 sárgarépa, só, babérlevél,vöröshagyma, olaj, liszt.
A savanyú káposztát babérlevéllel feltesszük főni. Mikor félig kész, hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt, sárgarépát, majd a lencsét.
Mikor a lencse puhára főtt, vöröshagymás rántással berántjuk.
Tejföllel tálaljuk. - Kép majd készül.Jarjarka is úgy döntött, hogy az új évben új életet kezd, és megbarátkozik a macskával.

2010.január 1.

A néphit szerint, ha az új év első napja verőfényes, akkor az jó évet, bő termést jövendöl. No, ma hét ágra sütött a nap, tehát bizakodjunk a szép jövőben.
Olyannyira hívogató volt a napsütés, hogy papucsban, mezítláb és egy szál pizsamában voltam kint az udvaron fotózgatni. ( De ez titok, mert megszid a családom)
Néhány szép képpel köszöntöm az új évet.

2009 Szilveszter

Boldog Új Esztendőt mindenkinek!
Hogy biztosan sikeres legyen az új év, néhány praktikát ismertetek.
Szilveszter napján ne mossunk, teregessünk, mert a következő évben meghal valaki.
Szilveszter napján ne söpörjünk, mert kisöpörjük a szerencsét a házból.
Szilveszter napján ne vigyük ki a szemetet, mert kiöntjük a szerencsét.
Éjfélkor löttyintsünk egy kis pezsgőt a földre, hogy dőljön a lé!
Ha nem a párunkkal szilveszterezünk, éjfélkor öntsünk ki egy kis pezsgőt, hogy összekösse szívünket.
Újévkor fogyasszunk lencsét, hogy gazdagok legyünk. Malacot, hogy kitúrja a szerencsénket.
A Szilveszter éjszakai álom valóra válik.
Szilveszter éjszaka fésűt, tükröt kell tenni a párna alá, és megálmodod a jövendőbelit.
Új év első napján teli kell tölteni a tartókat cukorral, sóval, liszttel stb. mert ha teli vannak akkor egész évben bőség lesz a házban, ellenkező esetben szükséget szenvedünk.
A jövőnket megjósolhatjuk ólomöntéssel, ólom hiányában gyertyaöntéssel.Ha többször öntünk, akkor az egész évre jósolhatunk. Sok szerencsét mindnyájunknak!

Kisalföld Volán ismét

Hááááát, mint legutóbb, ismételten nem szuperlatívuszokban tudok nyilatkozni a társaságról. Ma, december 30 ugye munkanap. No, a társaság - gondolom takarékossági okokból úgy döntött, hogy az a szerencsétlen hülye, aki nem tudja elintézni magának, hogy a két ünnep között otthon meresztgesse a fenekét, az szívjon, méghozzá nem is kicsit.
Ugye a főnökeim úgy gondolták, hogy munkaidő, az munkaidő akár van ügyfél, akár nincs. Így a mai munkaidő délután ötig tartott. Mentségükre szolgáljon az utolsó ügyfél négy óra ötvenkor húzta ki a lábát a fiókból.
Ha akkor lelépek, akkor potom két órával hamarabb érek haza. Így viszont szép kényelmesen elbattyogtam a buszhoz. Közel tíz percnyi várakozás után kezdtem gyanakodni, hogy a szívatás esete áll fenn, mert keveselltem a végállomáson a várakozó buszok számát. Találtam is a menetrendre felragasztva egy 10x5 centis cetedlit, amelyen közölték velem, hogy szombati a menetrend, ami számomra azt jentette, hogy másfél órát várakozhattam a járatra.
Jólneveltségem tiltja, hogy leírjam, amit a Kisalföld Volán személyszállítási vezetőjéről, és egyáltalán az eljárásról gondoltam- amivel, mint később kiderült nem voltam egyedül. Ezúton kívánom a cég vezetőinek, hogy a következő évben egyszer, csak egyetlen egyszer próbáljanak felférni reggel arra a járatra amivel dolgozni járok, és hogy teljesebb legyen a napjuk egyszer kivételesen ne a szolgálati audijukkal menjenek haza, hanem annak a busznak a lépcsőjén amivel a többi dolgozó ember.

Amitől vidám a munka ....

Már írtam, hogy szerencsés vagyok, mert jól érzem magam a munkahelyemen. A munka sok, a fizetés kevés, de azt csinálom, amit szeretek, olyan környezetben, amit alakíthatok, és nem utolsó sorban vidám kolleginával.
Év vége. A bankban azt sem tudjuk, hova kapjunk. Ellenőrzés, javítás, hiánypótlás, jelentés stb....
Azt sem tudom hol áll a fejem, ügyfélforgalom közben próbálom időre teljesíteni főnökeim által kiadott újabbnál újabb feladatokat. Egyszerre csak olyan érzésem van, mintha elfelejtettünk volna valamit. Felkapom a fejem a lepedőnyi egyeztetésre váró leporelloból és kérdem:
- Éva, elment a Giro? ( kimenő, más bankok felé indított utalások)
Kolléganőm rám néz, látja, hogy az agyam már rég máshol jár, majd mosolyogva válaszol.
- El hát, de még csak el sem köszönt!
Mondanom sem kell, hogy amikor leesett, hogy mit is válaszolt, könnyesre röhögtem magam.

Karfiol leves diétásan

Még ma sem kívántunk semmi nehezet vacsorára. Az Aldiban nagyon szép karfiolt találtam, nagyon barátságos áron. A lányom ugyan nem szereti ezt a növényt, de most nem hagytam magam lebeszélni. Mikor hazaértünk gyorsan rózsákra szedtem a fél fejet, megmostam és hideg vízben feltettem főni kevés sóval és a menyemtől kapott bio vegetával. Kicsit borsoztam, mert naívan abban reménykedtem, hátha rá tudom beszélni gyermekem egy tányérka levesre. Tévedtem - ellenállt. Dobtam a fazékba még egy fél maréknyi rizst is, és fél óra múlva már meríthettem is a kanalam a tejföllel, őrölt borssal szédített levesbe.

Lányom joghurtos, mézes gyümölcssalátával méregtelenített.
Kép most nem készült, mert nagyon éhes voltam.

Salátavacsora - méregtelenítés

Az ünnepek után az ember gyomra olyan, mintha két hetet töltött volna háborgó tengeren. Így aztán sok mindenhez volt kedvünk, csak vacsorázni nem. Meg is beszéltük a lányommal, hogy méregtelenítés jegyében telik az este. Ma a bankba sem vittem mást, mint a maradék svéd gombasalátát, amit egy szem zsemlével fogyasztottam. Miután ünnepek után friss salátát nem kaptunk elfogadható minőségben - nem értem azokat a salátának nevezett fonnyadt zöldeket, hogy merték árusítani a Sparban - így kivételesen előre csomagolt salátát vettünk elfogadható áron, ami azért is jó, mert többféle zöldből áll. Otthon még feljavítottuk egy kis olajbogyóval, koktél paradicsommal, chilivel, pörkölt mogyoróval és mangóval. Olíva olajos, citromos öntettel szédítettük, magos pirított zsemlével fogyasztottuk.
Koromból kifolyólag - és mert nem tudtam mennyi az elég a mákos bejgliből - az én gyomromat, és főleg az epémet jobban megviselték az ünnepek, mint a lányomét. Így én még főztem magamnak egy kis köménymagos rántott levest. egy kicsit nosztalgiáztam is, mert emlékezetem szerint fiam szoptatásakor ettem ilyet utoljára.
Desszertnek megettük a salátából kimaradt mangót.
Ma a világ összes dietetikusa büszke lenne ránk.
Majd képeket is rakok fel a mai estéről, de mivel új gépet kaptam a fiaméktól karácsonyra, még erősen a betanuló fázisban vagyok. Kéretik türelemmel lenni.

Idézgetős

Új esztendő, vígságszerző…

Új esztendő, vígságszerző, Most kezd újulni. Újulása víg örömet Szokott hirdetni.

Hirdeti már a Messiást Eljöttnek lenni. Légyetek a nagy Istennek Igaz hívei!

Alsó kék ég, felső kék ég, Dicsérd uradat; Urad áldjad, menny, föld, tenger, Te magtartódat!

Megtartódnak, táplálódnak Mondj hozsannákat. Hozsánna néked, Úr Jézus. Mondj jónapokat!

Áldott Jézus, dicső Krisztus,

Kedvezz népednek!

Bor-, búzával, bő terméssel

Látogasd őket!Nagyapámtól tanultam, talán segít az új évben.

Kutyabetegségek - mandulagyulladás

A nagy hideg, majd az azt követő eső nem volt jó hatással kutyusunk egészségére. No, meg persze a karácsonyi "dőzs " sem segítette elő a gyógyulást. Mert csak az nem adott neki egy falatnyi finomságot, akinek nem került a közelébe. Már szenteste tüsszögött szegényke, és hallani lehetett, hogy az orrjárata sem tiszta, de a hangulatán nem látszott semmi kóros, és az étvágya is remek volt.Tegnap délután viszont már nem evett semmit, csak feküdt az ágyamon.
Először arra gondoltam, hogy elfáradt a nagy vendégjárásban, bár ösztönöm azért jelzett, hogy valami nem olyan, mint általában. Kutyusom nem feküdt mellém, hanem a lábamnál helyezkedett el. Éjfél körül arra ébredtem, hogy Jarjarka bokákol, gyorsan villanyt gyújtottam és látom ám, hogy arany kicsi kutyám fejét lógatja az ágyról - mintha vigyázott volna az ágyneműre - és habos, narancssárgát hányt. No, ennek már fele sem tréfa - így gyorsan főztem neki egy mentás, ánizsos teát sok mézzel. Egyrészt, hogy ki ne száradjon,- elvégre kell a folyadékpótlás, másrészt le ne essen a vércukra, mert akkor megint mehetünk a dokibácsihoz, aki ugyan szeret bennünket, de szerintem karácsony másnapján éjfélkor nem várna bennünket kitörő lelkesedéssel. De miután a "boszi nagyiktól" tanultam, így tudom, hogy egy gyulladásos folyamatnál az egyik legfontosabb a folyadékpótlás, ezért megpróbáltam beleimádkozni a teát kutyusunkba. Még a teás kezemet sem volt hajlandó megnyalni - ezért megpróbálkoztam mézzel, - elvégre a méz gyulladásgátló hatással rendelkezik, ennek sem volt sikere. Jarjarka csak ült az ágy szélén és kókadtan lógatta a fejét. Már ott tartottam, hogy mégis felébresztem a lányomat, hogy menjünk dokihoz, mikor Jarjarka nyelt néhányat, mintha kipróbálná, hogy háborog-e a gyomra, majd ásított egy hatalmasat, és lefetyelni kezdte a mézes teát. Néhány perc alatt közel fél deci teát ivott meg, majd megnyalta a kezemet és elindult az ágyam felé, jelezve, hogy túl vagyunk a nehezén, mehetünk aludni.
Ma még diétázik kutyusunk, csak teát és száraz tápot kap. Reméljük a méz és a tea megteszi hatását és antibiotikum nélkül megússzuk a gyulladást.

Boszi nagyik praktikái

Karácsony azon ünnepek egyike, amikor köztudottan a "nagyzabálás" kötelező. Ezen élvezet viszont előbb-utóbb megbosszulja magát, hisz mostanában nem tartjuk a böjtöt adventkor, és egyébként is, az önmegtartóztatás a legkevésbé sem jellemző ránk. Nem elég, hogy otthon legalább háromszor annyit eszünk, iszunk, mint máskor, hanem a kötelező rokonlátogatás is kötelező evészettel jár. Így nemcsoda, ha már az ünnep másnapján besokall az ember gyomra és valamiféle segítségre vágyik.
Nekem általában használni szokott a tonic, de ha az már kevés, akkor bemutatok párat anyáink, nagyanyáink kulisszatitkaiból.
Ánizs tea:

A növény apró, illatos termését használjuk. A zöldes színű mag jobb minőségű, mint a sárgás.
A teája, összetört magja oldja a hasi görcsöt, segít a teltségérzeten. Csökkenti a felfúvódást,jó szélhajtó, görcsoldó, emésztésserkentő. Segíti az epekiválasztást, jó köptető és hatásos a köhögésre. A szoptatós anyukák tejkiválasztást serkentő hatása miatt isszák, a csecsemők számára szélhajtó, görcsoldó hatása miatt kiváló.

Borsmenta: a növény keserű anyagokat - ami segíti az epekiválasztást és illóolajat tartalmaz. A belőle készült tea emésztési zavarokra, felfúvódásra, epegyulladásra hatásos. Jól alkalmazható menstruációs görcsöknél is. Saját tapasztalatom szerint csökkenti a migrénes fejfájás gyakoriságát, erősségét.

Borsikafű: Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Illó olajat, cseranyagot, nyálkát, gyantát, keserű anyagot tartalmaz.
Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregírtó, felfúvódást gátló hatása miatt értékes növény.
Nagyanyám, aki súlyos gyomorproblémákkal küszködött, e növényt használta bors helyett. Zalában, ahol felnőttem a véreshurka elengedhetetlen fűszere volt.
Hatásos még a gyömbérből és a borókából készült tea is, de ha még ezeket sem találjuk meg a kamrapolcon, akkor köményből is főzhetünk teát. Végszükség esetén az is segít.

Karácsony 2009.

Áhitat

Karácsony másnapja. Ma a fiamék jöttek látogatóba. Ezen a napon már nagyon eltelik az ember a mindenféle jótól, - öcsém szokta mondani, hogy Karácsonyból a szentesti vacsora, húsvétból a reggeli sonka esik jól az embernek, a többit már csak a szeme kívánja - így valami pikánsabb ennivalóra gondoltam. Így esett a választásom a tárkonyos ragulevesre, és ha már karácsony - és ha az embert meglepik egy kis vaddisznó combbal - akkor a mai levesTárkonyos vaddisznó ragu leves
Hozzávalók: fél kg vaddisznócomb, hagyma, póréhagyma, sárgarépa, fehérrépa, krumpli. Elvileg még kellett volna bele zeller - elfelejtettem, hogy van itthon, cukorborsó - az viszont nem volt otthon, ill. csak konzerv, és fél maréknyi borsóért nem akartam átmenni kedvenc Blanka nénimhez.
Fűszerek: só, bors, kömény, bazsalikom, tárkony- közel 1 teáskanálnyi, citromlé.
A hagymát, póréhagymát kevés olajon feltettem párolódni, majd hozzáadtam az apróra kockázott vadhúst. Kifehéredésig hevítettem, majd beleraktam a kockára vágott gyökérzöldségeket. Kevés liszttel stauboltam, megszórtam őrölt pirospaprikával és felengedtem vízzel. Fűszereztem és lassú lángon főztem. Mikor félig megfőttek a zöldségek, hozzáadtam az apróra vágott krumplit. Mivel én a tejfölt jobban szeretem, mint a tejszínt, így tejfölt kevertem simára és öntöttem a leveshez. Ízesítettem még pár csepp citromlével és még egy kis tárkonnyal.
Mivel a menyem jól főz, gondoltam valami különlegessel várom őket. Kicsit melléfogtam, mert elfelejtettem, hogy a fiam nem szereti a májat, így nem igazán lelkesedett a második fogásért.
Viszont a készítésekor kipróbálhattam a lányomék karácsonyi ajándékát, egy aprító masinát.Pulykamájjal töltött pulykatekercs
Hozzávalók: 5 szelet pulykamell, 2 pulykamáj, hagyma, gomba, petrezselyemzöld, só, színesbors,
tojás,liszt, zsemlemorzsa a panírozáshoz.
A hagymát, gombát, májat felaprítottam, kevés olajon megpároltam a hagymát, majd hozzáadtam a gombát, és a májat. Borssal, majoránnával és petrezselyemzölddel fűszereztem.
A húst klopfoltam, sóztam, borsoztam. Megkentem a májjal és feltekertem. Fogpiszkálóval összetűztem, majd paníroztam. Bő olajban sütöttem, hasábburgonyával tálaltam.
Szerintem finom lett, máskor is elkészítem.

2009.december 25.

Ma kellemes tavaszi időre ébredtünk. A hőmérő kora reggel már bőven a nulla fok fölött járt, délben pedig a szemerkélő eső ellenére is felülről ütögette a tizenhatos vonalat. Úgy hogy amikor fél órára kitártam ajtót - ablakot, a termosztátnak eszébe sem jutott bekapcsolni a fűtést.
A napnyugta nemcsak szürkeséget, hanem zuhogó esőt is hozott, az égen nem hófelhők cammogtak, ahogy azt a naptár megkövetelné, hanem dundi - biztosan a karácsonyi bejglitől - elnehezült esőfelhők vánszorogtak és ölükből bőven hullott az áldás. Az őket kergető szél lassúnak találhatta kullogásukat, mert ostorával időnként közéjük csördített, úgy hogy még a szemük is szikrázott tőle.
Másképp nem fordulhatott volna elő, hogy karácsony napján akkora dörgés - villámlás legyen, hogy ki kelljen néznem az ablakon, hogy vajon mi az, amitől úgy rezegnek az ablakok, mintha összedőlne a ház.
Lehet, hogy két év múlva tényleg itt lesz a világvége?

Szenteste 2009

Mint öcsém halála óta mindig, a karácsony nálunk a temetőben kezdődik, majd ebéddel folytatódik az Édesanyámnál. Miután a Mama imád sütni-főzni, így a vacsora nálunk mindig valami könnyű salátás menü szokott lenni, és kegyeletből öcsém kedvencei a borleves, a svéd gombasaláta és a grape fruitos halsaláta sosem hiányozhat az asztalról. Lányom barátja konzervatív ízlésű, így neki rántott karaj és pirított krumpli készült. Jarjarka az ünnepre való tekintettel pár szelet Pick szalámit kapott.

Idézgetős

Békés, boldog Karácsonyt Mindenkinek!
Gárdonyi Géza:

Fel nagy örömre!

Fel nagy örömre! ma született,
Aki után a föld epedett.
Mária karján égi a fény,
Isteni Kisded Szűznek ölén.
Egyszerű pásztor, jöjj közelebb,
Nézd csak örömmel Istenedet.
Nem ragyogó fény közt nyugoszik,
Bársonyos ágya nincs neki itt.
Csak ez a szalma, koldusi hely,
Rá meleget a marha lehel.
Egyszerű pásztor, térdeden állj!
Mert ez az égi s földi király.
Glória zeng Betlehem mezején,
Éjet elűzi mennyei fény;
Angyali rendek hirdetik őt,
Az egyedül szent Üdvözítőt.
Egyszerű pásztor, arcra borulj,
Lélekben éledj és megújulj!

Aranyvasárnapi didergő

Verőfényes reggelre ébredtünk. Hét ágra sütött a nap, az ember már jókedvűen ugrott ki az ágyból, egészen addig míg le nem ért a lába a parkettára, mert abban a pillanatban tudatosult, hogy tél van, méghozzá nem is akármilyen. Mivel hidegfront van, ez fejfájást jelent, amit lányom hólapátolással, én Flektorral orvosolok.Tegnap este még éjfélkor is ömlött a hó, így a napsütés, no meg a meteorológia hideget sejtetett. Jarjarkával indultunk reggeli teendői elvégzésére, szegényke már a bejáratnál akadályba ütközött, mert a hótól nem tudta kilökni az ajtót. Sűrgetőleg vakkantott egyet, majd nagy vidáman belevetette magát a hóba. Végigfutott az udvaron, nemcsak a szokásos reggeli körútját ejtette meg, hanem nagy viháncolva az egész udvart befutotta, tappancsával apró krátereket ütve a szűz hóba.De, mint a képen látható, azért az ő talpacskáinak is hideg volt az idő, mert a futkározás vége felé egyre gyakrabban közlekedett három lábon. Nagyon édes volt, ahogy nyelvecskéjével végignyalta melengetésképp talpacskáját, hogy lehetőleg minél tovább kint futkározhasson, de hát a mínusz 10 fok neki is hideg volt, annak ellenére, hogy a bundája irigylésre méltó.
Szűzhó - fények és árnyékok délben, mínusz 8 fokban