2010. május 23., vasárnap
Pizza egészségesebben
Az egészséges életvitelhez az is hozzátartozik, hogy saját eltevésű - ill. Mama készítésű paradicsomból készül a szósz.
Vaddisznóragus pite
Elvittem Édesanyámnak, azzal a felkiáltással, hogy:
- Mama kóstold meg, és soha ne főzzél ilyet, mert drága, sok vele a meló, és úgysem eszi meg senki sem, add oda nyugodtan a tyúkoknak.
Jah, azt még meg kell, hogy mondjam, hogy Jarjarka kiválogatta a tányérokból a húsokat, - neki ízlett.
Másnap megérdeklődtem Édesanyámat, hogy ízlett-e a pite a tyúkoknak, erre ő közölte velem, hogy félrebeszélek, jó volt az, a Papának is nagyon ízlett.
Tehát nem az ételben, hanem az ízlésünkben volt a hiba. De megállapítottam, -
1. - a vadhúst, főleg a vaddisznót nem nekem találták ki.
2. - az angolok és az én, ill. a családom ízlése nem kompatibilis egymással.
Azért leírom, hátha akad bátor vállalkozó, mert ha leszámítom, hogy én ezt az ízvilágot nem szeretem - pl. a koriander zöldet sem - akkor nem volt rossz.
A húst lehártyáztam, felkockáztam. Összevágtam sárgarépát, zellert, fehérrépát, lestyánszárat.
Megpirítottam borókát, koriandert, borsot, összetörtem.Mindent összekevertem, leöntöttem jóféle vörösborral, kevés olajjal és pácoltam két napig. Kevés olajon megfuttattam vöröshagymát, majd megpároltam benne a húst zöldségekkel együtt és betöltöttem a tésztába.
Az igazsághoz tartozik, hogy előző, saját kitalálású pitém elsöprő sikert aratott.
2010. május 22., szombat
Idézgetős - Pünkösdölő
Kedvenc kórusműveim közé tartozott:Kodály Zoltán Pünkösdölője, most így Pünkösd előtt illik feleleveníteni a hagyományokat.
Pünkösdkor az egyház születését ünnepeljük, hiszen akkor, amikor leszállt a Szentlélek az apostolokra, sokan megtértek Szent Péter prédikációjának hatására, különlegessége volt az eseménynek, hogy a lángnyelvként leszálló Szentlélek hatására mindenki a maga nyelvén értette az apostoli beszédeket, mely jelenségen a jelenlevők is meglehetősen csodálkoztak.A jelenségre való megemlékezés , a népi szokások ezen az ünnepen szorosan kapcsolódnak a valláshoz is. A pünkösd szinte mindenhol vidám örömünnep.
A pünkösdkirály-választás talán az egyik leghagyományosabb népszokás a középkor óta. A pünkösdkirályt valamilyen ügyességi próbával választják maguk közül a fiatalok, például lovasversennyel, tekézéssel vagy tűzugrással. A győztes utána kiváltságokat élvez: esetleg ingyen fogyaszthat a kocsmában, minden mulatságra hivatalos vagy apró vétségeiért nem jár megrovás.
A pünkösdölés: egy választott, koszorúval díszített pünkösdi királynéval játszották, ahol a lányok verseket mondanak a menet közben és énekelnek.A pünkösdölés másik változata a lakodalmas menet, ahol menyasszony és vőlegény is van, s a játék célja főleg az adománygyűjtés.
Nyugat-Magyarországon különleges, törökbasás játékkal emlékeztek meg a régiek a pünkösdről. Egy iskolásfiút törökbasának öltöztettek be, és a társai házról házra jártak vele. A szalmával kitömött, ágakkal és csengővel ékesített fiúnak a házaknál pénzt és tojást adtak a produkcióért, ami a sok "tömőanyag" miatt annyira nem fájdalmas: a basát a többiek pálcával verik, hogy ugráljon, produkálja magát.Dunántúlon az a szokás dívott, hogy pünkösdkor fiúkat láncoltak össze, akik után kurjantó lánysereg haladt, s adományokat kértek a szegény "raboknak".A zöld ág kiemelt jelentősége is pünkösdkor érvényesül, hiedelmekkel egybekötve. Ilyenkor a kerítésekre, házakra zöld ágat (nyír, bodza, gyümölcsfa ága) tettek, hogy a gonosz szellemeket távol tartsák a háztól. Valami átmigrálódott a keresztény liturgiába is, mert Pünkösdkor a templom körüli körmönet állomásai felvirágozott oltárok körül zajlanak mifelénk. De a zöldágjárás is pünkösdkor esedékes: ilyenkor lányok énekelve táncolnak, kaput formálva kezükkel, az alatt átbújva járják végig a falvakat.
A Pünkösdnek jeles napján
Szentlélek Isten küldeték,
Megerősítni szívöket
Az apostoloknak.
Melyet Krisztus ígér vala
Akkor a tanítványoknak,
Mikor mene mennyországba
Mindenek láttára.
Tüzes nyelveknek szólása,
Mint szeleknek zúgása,
Leszálla az ő fejekre
Nagy hirtelenséggel.
Betelvén a Szentlélekkel
Kezdének szólni nyelvekkel
Amint nekik a Szentlélek
Ád vala szóllani.
---------------------------------------------------------
Elhozta az Isten piros pünkösd napját,
Mi is meghordozzuk királyné asszonkát.
Piros pünkösd napján mindenek újulnak,
A kertek, a mezők virágba borulnak.
A szép leányoknak rózsakoszorúját,
A szép legényeknek szegfű bokrétáját.
A szép menyecskéknek utcán az ülésük,
A kis gyermekeknek porban heverésük.
Öreg asszonyoknak porhanyó pogácsát,
Öreg embereknek csutora borocskát.
...........................................................
Én kicsike vagyok, nagyot nem szólhatok,
Mégis az Istennek dicséretet mondok.
Gyönge vessző vagyok, mindenfelé hajlok,
Szüleim kertjében most nyílni akarok.
Ki akarok nyílni, mint pünkösdi rózsa,
De ki nem nyílhatok, csak úgy illatozok.
Piros pünkösd napján mindenek újulnak,
A kertek, a mezők virágba borulnak.
A szép leányoknak rózsakoszorúja,
A szép legényeknek szegfű bokrétája.
Felállott Szent János,
Meglátott egy várost,
A pokol kapuját
Földig le tapodta.
Mennyország ajtóját
szépen kinyitotta.
Kelj fel Úr Istennek
Választott serege,
Mert megtetszett immár
Egek fényessége.
Mi van ma, mi van ma?
Piros pünkösd napja!
Holnap lesz, holnap lesz
A második napja.
Jó legény, jól megfogd
Lovadnak kantárját,
Hogy le ne tiporja
A pünkösdi rózsát.
Bémene Ilus asszony gömbölyű szoknyába.
Látok nála piros almát, veté kebelébe.
Viszi haza ő fiának, Fejér Andorjásnak.
Andorjás, bokrétás, felesége jó táncos,
Az ura selyemszál, szolgálója aranyszál.
Ugorjatok lányok,
Ha leányok vagytok!
Hadd csörögjön, hadd pörögjön
Sári sarkantyútok.
A pünkösdi rózsa
Kihajlott az útra,
Én édesem, én kedvesem
szakassz egyet róla!
Egyet szakasztottam,
El is hervasztottam,
De még egyet szakasztanék
Ha jóra találnék.
Csak az Isten tudja,
Jóra-e vagy rosszra találsz
Vagy régi bánatra.
Jer be, jer be kis menyecske,
Öleld akit szeretsz.
Ezt ölelem, ezt szeretem,
Ez az én édes kedvesem!
Ha pénz volna csendülne,
Rózsa volna pendülne,
Mégis kifordulna.
Ég a gyertya, ha meggyújtják,
Mikor ezt a táncot járják!
Járjad, járjad, jó katona,
Hadd dobogjon ez az utca,
Állj ki már!
A hét vicce....
Csak óvatosan a kívánságokkal.........
Egy férfi motorozott a kaliforniai tengerpart mentén, amikor váratlanul egy felhő került a feje felé és egy mennydörgő hang szólalt meg:
- Azért, mert te mindig hűséges voltál hozzám, teljesítem egy kívánságodat.
A motoros lehúzódott az úttest szélére és így válaszolt:
- Építs nekem egy hidat Kalifornia és Hawaii közé, hogy bármikor átugorhassak a szigetre.
Az Úr így szólt:
- A te kérésed igencsak anyagi dolgokra épül, gondold el, mekkora létesítmény lenne. Az óceán aljára levinni a tartó oszlopokat, és az a rengeteg beton, aszfalt és acél. Természetfeletti dolognak vélnék. Én meg tudnám csinálni, de még nekem is nehéz lenne. Gondolkodj egy kicsit, hátha eszedbe jut valami más, amivel az emberiség jövőjét tudnád elősegíteni.
A motoros elég sokáig gondolkodott, végül így szólt:
- Uram! Azt kívánom, hogy minden férfi megérthesse az asszonyokat. Tudni szeretném, hogy mire gondolnak, mit éreznek legbelül, amikor csak némán néznek rám, vagy amikor sírnak, nevetnek, vagy amikor rosszat mondok. És hogy hogyan tudnám a nőket boldoggá, kiegyensúlyozottá tenni.
Erre az Úr így válaszolt:
- Hány sávot is akarsz azon a hídon?
..................................................................................
- Ki fogja megmondani a feleségének?
Sorsot húznak. Rippington, aki mindig vesztes, húzza a rövidebbet. A többiek lelkére kötik, hogy legyen nagyon tapintatos, és próbálja diszkréten közölni a hírt az asszonnyal.
- Diszkréció? Hisz mindig erről voltam híres, bízzatok bennem! - mondja Rippington.
El is megy a Smithék házához, bekopog az ajtón. A feleség nyit ajtót. Azt mondja neki a férfi:
- Asszonyom, azért jöttem, hogy közöljem, a férje most vesztett 5000 dollát pókeren.
Az asszony kifakad:
- Mondja meg neki, hogy forduljon fel!
- Rendben, megmondom.
Haj,haj hajdanán..... 18
Mikor ránéztem a kosárra, beugrott lányom egyik beszólása.
Kicsi lányom első gyerek révén alaposan el volt kényeztetve. Ami azzal is járt, hogy éjszakánként, ha magányosnak érezte szobáját, átköltözött hozzánk. Ez még nem lett volna olyan nagy baj, - de nem jött egyedül. Hozta magával a plüss és textil játékainak teljes seregletét. Volt olyan éjszaka, hogy háromszor is fordult, mire a méteres nyuszitól a maroknyi kutyusig mindent beszállított az ágyunkba, akkurátusan elhelyezve azokat. Egyik éjjel, miután lefektette mellém az állatseregletét, sírásra görbült szájjal, duzzogva tette fel nekem a kérdést:
- És most azt mondd meg nekem, Én hova feküdjek?!!!!!!!!....
Csíkos kalács
Hozzávalók:1 élesztő, 35 dkg liszt, 1 tojás - sárgájából vettem ki kicsit megkenni a kalácsot, vanília aroma, 4 kanál kakaópor, 15 dkg cukor, 2 dl tej, 5 dkg vaj, fél dl olaj.
A hozzávalókból lágy kalácstésztát gyúrtam, majd a tésztát kettévettem és egyik felét még átdolgoztam a kakaóval. Könnyebb a kakaót beledolgozni egyneműen a tésztába, ha előtte kikeverjük kevés tejjel és cukorral.
Majd kivittem a lányom kocsijába keleszteni.Még itthon élt mindkét gyermekem, amikor kitapasztaltam, hogy hűvösebb, fűtés nélküli időszakban a napon hagyott autóban kel meg legszebben a tészta.
Mikor legalább duplájára kelt kisodortam , és egymásra raktam a kétszínű tésztát, majd feltekertem. A függőleges csíkok és az örvénylés kialakítása érdekében kissé nyújtottam rajt hosszirányban, majd kettéhajtottam és csavartam rajta párat- kissé kiszakadt néhány helyen a felső tészta. Kivajazott, kilisztezett kuglófsütőbe tekertem, és ismételten kitettem autókázni.
Mikor szépen újrakelt, előmelegített sütőbe tettem, a tetejét menet közben le kellett, hogy fedjem fóliával nehogy megégjen. Nekünk nagyon ízlett, és szerintem látványos lett.
Spárgás, zöldborsós rizottó
Hozzávalók: 20 dkg rizs, 1 lila hagyma, 1vöröshagyma, fokhagyma aprítva. 20 dkg spárga, 1 doboz zöldborsó- frissel finomabb lett volna- reszelt sajt, olaj, vaj, 1 liternyi húsleves, 1 dl fehérbor
Itt ismételten csak az íródeák szerepe jutott, mert a lányom készítette.
Az olajos vajon megdinszteljük a hagymákat hozzáadjuk a rizst és 2-3 percig kevergetjük, majd merőkanalanként hozzámerjük a levest , beleöntjük a bort, hozzáadjuk a spárgát. Folyamatosan keverjük, hogy krémes állagú legyen, a húslevest mindig csak kanalanként adjuk hozzá. Legvégén hozzáöntöttük a borsót, átforgattuk a sajttal és ízesítettük reszelt parmezánnal.
Nekünk, lányoknak nagyon ízlett, a ház férfitagjai nem rajongtak a zöldekért, sőt a rizst sem nagyon kedvelik, így ők párizsi szeletet ebédeltek. Igaz Jarjarka csak kóstolót kapott, az ő ebédje parizel volt.
2010. május 16., vasárnap
Milánói rántott hús, gomba
Milánói szósz: két gerezd fokhagymát kevés olajon megfuttatunk, dobtunk hozzá kevés cukrot, ami karamellizálódott. Felöntöttük egy doboz összevágott, hámozott paradicsommal. Sóztuk, borsoztuk. Adtunk hozzá oregánót, bazsalikomot és őrölt babérlevelet, valamint a gombák összevágott tönkjét. Lassú tűzön besűrítettük.
Spagettivel tálaltuk.
A mai ebédnél egyébként csak a kukta és az íródeák szerepe jutott nekem:)
Spárga krémleves
A spárgát meghámoztam, majd húslevesben feltettem főni. Mikor megfőtt, turmixoltam. Adtam hozzá kevés fehér bort, sót, borsot, és kevés frissen facsart citromlét. Beledobtam a spárgafejeket, fél pohár tejszínt, egy kanál tejfölt. Összeforraltam és újhagymával, levesbetéttel tálaltam.
2010. május 15., szombat
Idézgetős
Babits Mihály: Himnusz Iriszhez |
Sötét van. Hol az ezer szín? Mivé lett?
Hol az ezer tárgy külön élete?
(Szín a különbség, különbség az élet) -
éj van s most minden tehén fekete.
Belém esett a világ és lett oly vad,
oly egy-sötét, hogy szinte már ragyog
s a lelkem indus bölcseségbe olvad:
nincs semmi sem, csak semmi van,
s e semmi én vagyok.
Egy-semmi! Minden-semmi! Színek nélkül
ragyogó semmi! Únlak, hagyj te most!
Sokszorzó lelkem veled nem elégül,
meddő szám, mely nem szoroz, se nem oszt.
Ért gyümölcs nedvvel, fejem telve vággyal,
vágyaim súlya nyomja vánkosom:
ah, nem békülök én unalmas ággyal
s Morpheus karjai között
Iriszről álmodom.
Irisz! te lelkem régi istensége!
hétszínű, gyöngyös, mint nektári kelyh,
ezerszínű, uszályos, égnek éke,
Irisz, kinek ruhája pávapelyh,
Irisz, kinek mosolyja a szivárvány,
színek bontója, koszorús hajú,
ívelt szeszély, ég hídja, tarka bálvány,
jer ontsd elémbe képeid,
beszédes színkapu!
Idézz fel nékem ezer égi képet
és földi képet, trilliót ha van,
sok földet, vizet, új és régi népet,
idézz fel, szóval, teljes enmagam.
Királyt, papot, pénzt, nemes daliákat
s a daliával idézd fel lovát,
aljas gonosztevőt, tudós diákot:
a múltak kövét érted-é
csiholni, mint kovát?
Költő-szemeddel többet lelsz te benne,
mint ásatagban egynémely tudós -
De ha ráuntál múltra és jelenre,
színek bontója, légy nekem te jós:
hiszen te fested, Irisz, a világot
s ne tudnád, hogy ecseted merre fut?
Idézd fel, amit még egy szem se látott: -
a jövő falát érted-é
kitárni mint kaput?
Színek bontója, viharok barátja,
világ költője, tarka mint virág,
jer, kedvesebb nekem a Mája fátyla,
mint az unalmas-egy-való világ!
Vihar barátja, szép idő követje,
Junó követje, koszorús hajú,
világszínháznak kárpitos szövetje,
jer, ontsd elémbe képeid,
beszédes ívkapu.
A hét vicce
- Ok, felveszlek, add meg az e-mail címedet, és elküldöm neked a megfelelő formanyomtatványokat, és a munkakezdés dátumát.
A munkanélküli reménytelenül elmondja neki, hogy nincs számítógépe, és e-mail címe sem. A HR-es azt válaszolja, hogy akkor sajnálja, de mivel nincs mail címe, virtuálisan nem is létezik, és ha nem létezik, nem tudja felvenni. A munkanélküli kijön, nem tudja mihez kezdjen összesen 10 dollárral a zsebében. Elhatározza, hogy bemegy egy boltba, és vesz a maradék pénzén egy láda paradicsomot, 10 kilósat, és háztól házra jár, kínálja a paradicsomot, és két órán belül megduplázza a tőkéjét.
Ismét vesz paradicsomot, ismét házaknál adja el, és így a végén 60 dollárja van. Ekkor realizálja, hogy pénzt ezen a módon is kereshet, és ettől kezdve minden nap kora reggeltől késő estig így keres pénzt, megtriplázva, négyszerezve minden nap a pénzét.
Pár héttel később vesz egy szekeret, majd egy kamiont, majd egy kis flotta házhoz szállító kamiont. 5 év elteltével a hajdani munkanélküli az USA legnagyobb élelmiszer kereskedelmi láncának tulajdonosa. Gondol ezért a családja jövőjére, és elhatározza, hogy életbiztosítást köt. Felhív egy biztosítási ügynököt, választ egyfajta biztosítást, és amikor a beszélgetés befejeződik, az ügynök megkérdezi, milyen e-mail címre küldheti az ajánlatát. A férfi azt válaszolja, nincs mail címe. Furcsa, válaszolja a biztosítási ügynök, nincs e-mail címe, és mégis mennyi mindent elért, vajon mire vitte volna, mit csinálna ma, ha lett volna e-mail címe? A férfi gondolkodik, majd azt válaszolja: takarító lennék a Microsoftnál.
1. tanulság: az Internet nem oldja meg az életed.
2. tanulság: ha nincs mail címed, de sokat dolgozol, lehet belőled milliomos.
3. tanulság: ha megkapod ezt a mailt, valószínűleg közelebb vagy a takarítóhoz, mint a milliárdoshoz...
2010. május 8., szombat
A hét vicce
- Hogy sikerült a lánya házassága, szomszédasszony?
- Remekül! A férje hagyja pihenni, még a reggelit is ágyba viszi neki, el is mosogat, sőt a múlt héten vett a lányomnak egy nercbundát!
- Ne mondja! És hogy vált be az új menye?
- Rémes egy teremtés! Délig hever az ágyban, a fiammal készítteti el a reggelit, szegény gyereknek kell mosogatnia, és ami mindennek a teteje, a múlt héten még egy nercbundát is kizsarolt magának!
Idézgetős
Kávészünet - velem történt 3.
Ma az egyik folytatásos teleregény pap szereplője kapcsán a kolléganőmnek eszébe ötlött, hogy némely szülő hite, nevelése pont az ellenkező érdeklődést váltja ki csemetéjéből.
Megjegyezte:
- Képzeld, a pap fiából meg nőgyógyász lett.
Majd mélyen elgondolkodott, és látszott rajt, hogy vitatkozik önmagával, majd ki is bökte a vitaindító gondolatát.
- Te, az még sem lehet.........., hisz katolikus papról van szó!
Oly ártatlan, értetlen képet vágott, hogy kipukkant belőlem a röhögés.
- Éva drága - szóltam - a papnak csak a házasodás tilos.......
- Felvilágosítsalak?????!!!!!!!!!!!
Kolleginám rám nézett, majd ő is vigyorogni kezdett, mert megtetszett neki a gondolat.
- Ne tedd, mert hétvégén hazajön a férjem, és még meg találom neki jegyezni, hogy az Ica, ezt nem így mondta!!!!!!
2010. május 2., vasárnap
Kutya egy fogyókúra
Tegnap a doktor bácsi az injekció dózisának pontos megállapításához lemérlegelte Jarjarkát, és kimondta az ítéletet. Kutyusunknak fogynia kell!
A család összeült, és elhatározta, hogy nincs többé nasi, nincs édesség, nincs semmi kényeztető falat, bármily esenyen néz is ránk kutyusunk.
Reggel lányom kimérte kutyusunk egész napi kajáját, szigorúan száraz tápot. Ebédnél hiába lesett ránk szomorúan Jarjarka, csak egy falatka csirkehúst kapott az asztalról, pedig ő is nagyon szereti az indiai konyhát.
Vacsorára töltött nant csináltunk, és miután a lányom barátja meccsen volt, így a hozzávalók a konyhaasztalon maradtak. Egy idő után feltünt, hogy Jarjarka nincs a lábaimnál, és miután két gyereket felneveltem, rögtön tudtam, hogy merre is kell keresni. Jarjarka átment önkiszolgáló üzemmódba, és megvacsorázott a Ferinek szánt gépsonkából.
Ahogy nézem a leghatékonyabb fogyókúra módszereit tőlem tanulta el.
Az én Anyák napom
Amíg ő véd engem, nem ér semmi bánat!
Körülvesz virrasztó, áldó szeretettel,
Értem éjjel-nappal dolgozni nem restell.
Áldott teste, lelke csak érettem fárad,
Köszönöm, Istenem az Édesanyámat!
A Nagyanyám, Édesanyám kedvenc virága a gyöngyvirág. Családi hagyomány ? Én is nagyon szeretem. Szerintem illik ehhez az ünnephez, hisz olyan, mint az anyai szeretet, nem hivalkodó, de mindenkor érezhető.
Nagyon szívmelengető Anyák napját kaptam gyerekeimtől. A fiamék levélben küldtek Anyák napi virágot, versikét és egy csokit.
Ma reggel a reggeli kávémat ágyba hozta a lányom, majd felsegített az ágyból és kézen fogva az ablakhoz vezetett.
- Nézzél ki Édesanyám! - hangzott az utasítás.
- Boldog Anyák napját! Az egész kertet adom neked Anyák napjára!
2010. május 1., szombat
A hét vicce
- Igen, én.
A betörő megkönnyebbülve sóhajt.
- Szép papagáj vagy, mi a neved?
- Stopvájsz.
- Ki volt az az idióta, aki egy papagájt Stopvájsznak nevezett?
- Ugyanaz az idióta volt, aki a hátad mögött álló pitbullt Jézusnak keresztelte...