Kéksajtos-zöldséges csirkemell

Tegnap ebédre nagyon szépen elfogyott mindaz, amit főztem, - azért is lett ma olyan ragyogó idő - így elvinni nem maradt semmi főtt étel.
Gyorsan kaptam elő a mélyhűtőből csirke mellet azzal a nem titkolt szándékkal, hogy villámgyorsan készítek belőle este valamit és máris megoldódott a mai ebéd.
Ember tervez, lustaság végez...., a menyem küldött egy jó könyvet, és annyira belefeledkeztem az olvasásba, hogy úgy döntöttem kmt, azaz ki - mit - talál lesz a déli menü. Így mára maradt a csirke elkészítése.
Hozzávalók: 2 kisebb csirke mell felkockázva, vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, oregano, fél marék mexikói zöldség keverék, 10 dkg kék sajt, tejszín,zöldség zöldje
A kockára vágott vöröshagymát olíva olajon üvegesre pároltam, hozzáadtam a fokhagymát, és a felkockázott csirke mellet. Fehéredésig pirítottam, majd fűszereztem és beledobtam a zöldség keveréket. Mikor a hús megpuhult, tejszínnel behabartam és beleraktam az összetört kék sajtot ,zöldség zöldjét. A sajt elolvadásáig kevergetve forraltam.
Rizzsel tálaltam.

Kakukkfüves csirkecomb

Miután a hétvége nagyon rövid, és a házimunkákat is ez alatt az idő alatt kell elvégezni, így ma egy gyorsan elkészíthető második fogást találtam ki. Míg lányom vasalt - volt segítsége, mert Jarjarka együtt érző himnemű egyedén gyorsan előkészítettem a sültet.
A combokat sóztam, borsoztam. Megszórtam bőven kakukkfűvel, meglocsoltam chilis olajjal, és végül bőven megszórtam fokhagymával. Kivajazott tepsibe fektettem, majd mellé szórtam a hasábra vágott félig főtt krumplit és pár darab hasábra vágott cukkinit. Izesítőnek a tepsibe raktam a petrezselyem szárát, egy nagyobb kockákra vágott vöröshagymát. A zöldségeket is megszórtam bőven fűszerekkel és fél órát sütöttem fólia alatt, majd tíz percet fólia nélkül megpirítottam. Kovászos uborkával tálaltam.

Cukkini krémleves

Ma ismételten a francia konyha alkotásai közül kölcsönöztem egy levest, és hogy stílusosak legyünk francia szalvétával terítettünk.:) A Lidl-ben több nemzet különlegességei közül lehet válogatni, ott találtuk a kulináris cikkek között.
Hozzávalók: olíva olaj, salátacukkini, póréhagyma,só, bors, szerecsendió, húsleves kocka, tej, víz,
főtt tojás, sajt, petrezselyem zöld, kevés liszt.
A póréhagymát - a zöldes szárát , a cukkinit- ha gyenge, akkor héjával együtt olívaolajon puhára pároljuk. Felöntöttem kevés sovány tejjel, és tovább főztem, majd leturmixoltam. Behabartam tejjel, beledobtam a húsleves kockát és a fűszereket és felforraltam.
Főtt tojással, sajttal, petrezselyemmel tálaltam.
A kertben találtam egy (1) szál rózsát az ebédhez:

Túrós batyu

Ma kelt tésztát kívántam, de nem tudtam eldönteni, hogy sósat vagy édeset ennék - vagy mindkettőt - elvégre elég nagy súlyfeleslegem van. Nos a sós így készült.

Azzal a különbséggel, hogy most póréhagymát, márványsajtot, jó magyar füstölt sonkát,gépsonkát, sajtot, chili paprikát és tejfölt tettem bele.

Túrós batyu: 35 dkg lisztből készítettem kelt tésztát, ez 9 db méretes sütit eredményezett.
Töltelék: 25 dkg túró, 1 tojás, fél marék mazsola, vanília aroma, citromhéj, 1 csipetnyi mézes fűszerkeverék, 1 púpos evőkanál cukor
A hozzávalókat összedolgoztam, és a négyzetekre vágott tészta közepére raktam. Batyukat formáltam belőle - nem lettek tökéletesek - és megkentem tojással. Előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sült.

Olasz sajtleves

Valami könnyű vacsorára vágytunk ebben a hőségben, így született meg az alábbi leves, melyről már sok jót mesélt a lányom, aki egy győri hajó- étteremben többször evett ilyet, és megkérdezte a pincért, aki nagy vonalakban leskiccelte a hozzávalókat, mi meg próbálkozunk.
Hozzávalók:Apróra vágott bacon, póréhagyma, paradicsom püré, snidling, vegeta, só, fehér bors, rokfort sajt, camping sajt, tejszín.
A bacont, póréhagymát megpirítjuk,majd belerakjuk a paradicsom pürét és azzal is átpirítjuk.
Felöntjük kevés vízzel és puhára főzzük a hagymát, majd leturmixoljuk. Belerakjuk a sajtokat, fűszereket, felforraljuk. A végén hozzáadjuk a tejszínt,azzal már óvatosan főzzük.
Fokhagymás bagettal tálaljuk.

Makaróni baconos zöldségraguval

Nyár, tehát zöldség, zöldséggel. Most kiélhetjük magunkat a lányommal, hisz már említettem közel vega az ízlésünk. Míg én a gyümölcslevessel foglalatoskodtam, addig ő feltette a vizet a makaróninak, és előkészítette a zöldségeket.
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 4 szelet bacon, 15 dkg padlizsán, 30 dkg cukkini, 2 paprika, 2 paradicsom, só, bors, kevés sajt, aki szereti, annak tejföl
A felkockázott vöröshagymát, bacont kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, fűszerezzük és puhára főzzük.
Makarónival, reszelt sajttal, tejföllel tálaljuk.

Gyümölcsleves gyorsan

Ma hosszú napos voltam a bankban, őrült meleg volt, így lányom figyelmességből elém jött kocsival, hogy ne kelljen várnom a buszra és hazafele ne főjjek meg. A meleg hideg levest kíván, így természetes volt a gyümölcsleves, méghozzá gyorsan, hisz kánikulában nem a meleg konyha a lakás legvonzóbb helyisége.
A vízet cukorral, fahéjjal, szerecsendióval, szegfüszeggel, citomfűvel és mentával feltettem forrni.
Addig megtisztítottam a nyári almát, sárgabarackot és őszibarackot. Mikor a lé felforrt, beleöntöttem a felkockázott gyümölcsöket a lébe. Majd kevés tejjel behabartam és amikor összeforrt, beleöntöttem a tejszínt. Rövid főzés után lehűtve fogyasztottuk.

A 10 legkedvesebb magyar szavam

Miután lányom és menyem is játékra hívott, nem állhattam ellent. Egyébként sem jellemző rám, hogy ne fogadjam el a kihívást.

Ezen szavak a pillanatnyi hangulatot tükrözik, mert máskor, más helyzetben valószínű nem pontosan ezeket nevezném meg. A hangulat olyan, mint a felhők árnyképe a folyón, változó, hol az árnyék mozdul el, hol pedig a folyó szalad tova.
Rokolya: mert sok magyar dalban szerepel, mert dallamos, mert táncra, méghozzá tipikus magyar, ropogós, ringatós, palotásra, csárdásra.Csermely: mert maga a szó is a patak csobogását, játékos fürgeségét tükröziTestvér: mert a valódi összetartozást fejezi ki. Ez a szó ill. a jelentése volt az , amiért a lányom a nevét kapta: GyöngytestvérRekettye: a szó gyönyörű, dallamos, a növény bár 70 faja létezik szinte észrevétlen, de felejthetetlenSzeretet : elcsépeltnek hangzik a mai világban, és nem is hisznek benne, de én tudom és tapasztaltam, hogy a szeretetnek van a legnagyobb ereje és ha valaki önzetlen szeretetre képes, az boldoggá tudja tenni a környezetét.Rendületlenül: Nemcsak azért, mert legszebb versünk kezdőmondatában szerepel, hanem mert olyan a hangulata, mint a tengerparti szirtnek, amit ostromolnak a hullámok, de cseppekre törve hullanak vissza róla.Haza : " itt élned, halnod kell" - és ezt nem mondani, hanem élni, érezni kell.Hűség : elsősorban önmagunkhoz,ez a legnehezebb, a másokhoz való hűség már ebből adódikLibben: a szó szinte lerajzolja a mozdulat ívét, szárnyal, energiával van teleÉdesanya: a legszebb szó. Nem véletlen, hogy minden, ami megbecsülésre érdemes az az anyasággal kifejezhető: anyaföld, földanya, anyatermészet....Idegen szavak közül oroszból a mir. Ami egyszerre jelenti a békét, és a világot. Így egyszerre fejezi ki minden ember vágyát. Mir mirá - azaz Világbéke.
Angolból: Never - forever , azaz soha és örökké. Ez vagyok én.

Cukkinifasírt kaporszószal

Itt a nyár, és miután most van zöldségdömping, most kell vitamint enni. Az ötletet az egyik ügyfelem adta, aki keményen fogyókúrázik, így igazán tudja mi az ami finom és még nem is igazán hizlal.

Hozzávalók: 1 nagyobb salátacukkini, egy kisebb vöröshagyma, só, bors, tojás, liszt, esetleg reszelt sajt.
A cukkinit káposzta reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a fent felsoroltakkal és kiolajozott teflon serpenyőben megsütjük.
A joghurot kikeverjük apróra vágott kaporral, ízesítjük sóval, borssal.
Reszelt sajttal, forrón tálaljuk a cukkini fasírtokat és hideg szószt adunk hozzá. Egy csésze teával kitűnő nyári vacsora.

Paradicsomos káposzta főzelék

Tegnap szokásos útvonalunkat futottuk, és hát Édesanyám nem tudja megállni, hogy ne pakoljon valamit, mert szilárd meggyőződése, hogy gondoskodása nélkül éhen halnánk. Most fél fej káposzta, sült oldalas és fasírt került a kosárba a többi mellé.
Nos ebből csak egy féle ebédet lehet főzni, paradicsomos káposztát, mert amellé mindkét feltét remekül illik, meg hát néha nem árt meg az ember lányának a főzelék sem.
Paradicsomos káposzta főzelék: a káposztát felszeljük, ügyességünktől függő vékonyságunkra, és lábasba tesszük. Megszórjuk sóval, őrölt köménymaggal, felöntjük vízzel, hogy félig ellepje, beleszelünk egy fej vöröshagymát és lefedve puhára főzzük.
Kevés olajjal, liszttel, piros paprikával rántást készítünk, felengedjük vízzel, simára keverjük és beleöntjük a káposztába, ha lehet házi paradicsomot öntünk bele és összeforraljuk. A lányom szereti bele a cukrot, én az chili paprikát.

Töltött batyu - avagy pirog magyar módra

Msn-en beszélgettünk a menyemmel és miután mondta, hogy a vasárnapi vacsora náluk kelt tészta lesz, gondoltam mi is alkotunk valami hasonlót. Úgyis mindig szerettem volna kipróbálni az oroszok pirogját, hát most készítettem valami hasonlót.Hozzávalók: kelt tésztához: 2,5 dkg élesztő, víz, kicsi cukor, só, 25 dkg sima liszt, 5 dkg rétesliszt
Töltelék:kockára vágott gépsonka, bacon, reszelt sajt, olívabogyó, újhagyma, főtt tojás, brinza
tejföl+snidling+chili+ só, bors összekeverve, tojás megkenni a batyut.

Technikai malőr :)

A tegnapi menüt megírtam, fotóztam, de a fotókat már nem tettem fel a blogra. Ma a vihar után nagyon szép volt az idő, gondoltam megörökítem a virágokat a kertben és majd egyszerre töltöm fel a gépre. Nem jött össze, a képek szerkesztése után egy elegáns mozdulattal az egészet sikerült kitörölnöm, így a bejegyzések fotók nélkül maradnak.Majd ha legközelebb megfőzöm akkor pótolom a képeket.
A kertben készülteket megpróbáltam újra fotózni, de ugye azt mondanom sem kell, hogy az eredetiek szerintem jobbak voltak.

Fűszeres csirkeszárny

A csirkeszárnyakat előző nap bepácoltam és egy éjszakát a hűtőben hagytam pihenni.
Pác: 1 evőkanál olivaolaj, 1 evőkanál csípős Vénusz étolaj, 1 evőkanál kethup, só, bors, vöröshagyma, fokhagyma, 1 evőkanál méz, szójaszósz, vörös curry szósz, 1 evőkanál dijoni magvas mustár.
A csirkeszárnyakat kiolajozott tepsibe tettem, lefedtem, és 10 percig sütöttem fólia alatt. Majd a fóliát levéve mellé raktam félig főtt cikkekre vágott újkrumplit, amit meglocsoltam kevés olajjal és sóztam, 18 perc alatt készre , ropogósra sült. A pácot kevés tejszínnel beforraltam mártásnak.
Kovászos uborkával tálaltam.

Fejtett bableves

Ma reggel kedvenc szomszéd asszonyom ébresztett, szokás szerint kerítés partyra invitált. Mi nagyon kedveljük egymást, de nagyon ritkán szoktunk átmenni egymáshoz. Ha valami gondunk, vagy mondanivalónk van, csak elrikkantjuk magunkat és a másik már meg is jelenik a kerítésnél. Olyankor cseréljük ki kedvenc receptjeinket, dicsekszünk a legújabb alkotásainkkal és vitatjuk meg a világ dolgait.
Nos, Blanka néni, ma azért szólított kerítéshez, mert kapott egy csomó fejteni való babot - aki nem tudná mi az, annak elmondom: a hüvelyben teljesen kifejlett, de még nem száraz bab.Körömmel szétnyomható, főve gesztenye ízű, nagyon finom és kevésbé bántja a gyomrot, mint a száraz bab. - és úgy gondolta, hogy főzzek finom bablevest. Hogy a menü váltással gondot ne okozzon, rögtön hozta a bab mellé s sárga és fehérrépát, valamint a zeller zöldet és figyelmesen megérdeklődte, hogy van e otthon csipedett, mert ha nincs, akkor már szalad is a kamrába. Nos, ennyi figyelmesség után természetes volt, hogy Blanka néni által kitalált leves lett az ebéd.
Hozzávalók: 1 kg fejteni való bab - kifejtve kb 1/2 l. só, babérlevél, apróva vágott fehér, sárgarépa, zellerzöldje, zöldségzöldje, vörös és fokhagyma, liszt, olaj, piros paprika, csipedett
A megtisztított, megmosott babot hideg vízbe feltesszük főni, sóval, babérlevéllel, vörös és fokhagymával a gyökérzöldségekkel, valamint a száraz csipedettel együtt. A zeller és zöldségzöldjét beledobjuk izesíteni, - később majd kivesszük, ha a család nem szereti - én szeretem a főtt zöldet. Mikor a bab megfőtt fokhagymás rántást készítünk , ha lehet két féle őrölt paprikával és berántjuk a levest. Felforraljuk és aki szereti annak egy kanálnyi sűrű tejföllel tálaljuk.

Top 10 növény

Miután kedves menyem játékra szólított, nem állhattam ellent, mint anno a blog írásnak sem.
Az én Top tízes növényeim:Paprika, minden formában, de főképp a csípősebbjét kedvelem.Paradicsom: megeszem mindet, még az importot is, de az igazi a saját kertben termett, nap érlelte, maroknyi fajta.
Cseresznye: imádom, de főképp saját kezüleg szedve a fárólEper: csak a magyar termesztésűt kedvelem, de azt nagyonRózsa: királyi, akaratos, egyéni. Mindegyik más és mindegyik csodálatos. Ezen kívül öcsém kedvenc virága volt, minden látogatásakor saját kertjében nevelt rózsát hozott ajándékba.Liliom:királynői, elegáns, érzéki. Eddig kb. 10 félét sikerült össze gyűjtenem, de nem adom fel.Örökzöldek.Bármilyen tűlevelű, örökzöld rajongással tölt el, minél különlegesebb, annál jobban szeretem, ami nem csoda, hisz Európa 4 mamut fenyőjének egyikének tövében játszottam gyerekkoromban, a fenyőfélék mellett imádom a magyalt, és a babérféléket.Tulipán: az első kedvenceket öcsém hozta Hollandiából, csodálatos zöldes fehér, azóta próbálom növelni a fajta számot, bár úgy vagyok vele, hogy ami virágzik, az gyönyörű.Orchidea: mert egyedi, mert kihívás, mert csodaszép

Kukorica leves bacon chips-szel

Vasárnap van, és miután itt a lányom barátja, ma a főételt, ami túrós- zöld fűszeres palacsinta lesz, Gyöngyvér adja elő megrendelés alapján. Még akár büszke is lehetek rá, hogy a srác a blogról nézte ki, hogy mit is szeretne ebédelni, mint ahogy a tegnapi vacsorát, az Aranygaluskát is.
Miután én leveses vagyok, rám maradt a menünek ez a része. Nyáron sok mindent el lehet mondani, csak azt nem, hogy rajongunk a húsért - máskor sem jellemző - így természetes, hogy valami könnyű vega levest találtam ki. Miután a fent említett hímneműre jellemző, hogy csak a krémleveseket eszi meg, így döntöttem a mexikóias leves mellett.
Hozzávalók: 1 doboz kukorica konzerv, fél vöröshagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl víz, 4 dl tej, só, bors, kockázott bacon ropogósra sütve, zöldség és hagyma zöldje apróra vágva, piros és zöld chili felaprítva, 1 kanálnyi főtt kukorica, olaj, liszt, reszelt sajt
Kevés olajon megdinszteltem a felaprított vöröshagymát, rádobtam a lisztet és a zúzott fokhagymát, majd felöntöm vízzel- tejjel. Sózom, borsozom és beleöntöm a konzerv kukoricát. Mikor felforrt, leturmixoltam és ismét felforraltam.
Tálaláskor megszórtam a bacon chips-szel, sajttal és külön tálban kínáltam még különféle zöldséget betétnek.

Kutyabetegségek - megfázás

A baj csőstől jön. Alig, hogy kiskutyánk kigyógyult a kullancs csípésből, jött a következő probléma. Persze lehetséges, hogy legyengült a szervezete, és így könnyeben betegedett meg, de az tény, hogy kiskutyánk ismét beteg lett. Ezt a bajt, mint gyakorló anyuka azonnal felismertem.
Kiskutyánk lázas volt, úgy csillogott a szeme, mint egy beteg kisgyereknek, és pontosan úgy is viselkedett. Nyűgös volt, levert, és persze nem evett. Hiába kínálgattam mindenféle földi jóval,csak megszagolta, ha jó hangulata volt, akkor esetleg belenyalt, és aztán otthagyta. Gyakran volt hányingere és ha hányt, akkor az sárga és habos volt. Ez pedig megfázás, torok gyulladás.
No, azt nem mondhattam a drágámnak, hogy gargarizáljon sós vízzel, de hogy ne kelljen neki antibiotikumot adni, elővettem javasasszonyi tudásom és kibattyogtam a kertbe orvosságot szedni.
Főztem kiskutyánknak teát kamillából, citrom fűből és kevés gyermekláncfűből, mert ha nincs étvágya, akkor gyomra sem tökéletes - kevertem bele kicsi sót, mákszemnyi szóda bikarbónát és jó kanál mézet. Pár napig diétás ételt kapott, pulykahúst sárgarépával, rízzsel, gépsonkát Néhány nap alatt rendbejött, és vidáman követelte az ételt.

Meggy befőzés

Szeretem a meggyet, frissen, fáról szedve. De nagyon szívesen fogyasztjuk télen is. Meg hát azt tanultam, hogy ami megterem, azt meg kell becsülni. Tehát, amit nem tudunk most megenni, azt el kell tenni télire, mert azt már nem kell megvenni. Nos, szombaton én, vasárnap a lányom támadta meg a meggyfát. Sajnos az időjárás miatt sokkal kevesebb meggyet tudtunk szedni, mint ami termett, mert mikor optimális lett volna a meggy szüret, folyamatosan esett az eső. Vasárnap alaposan megmostam a meggyet és kimagoztam, lecukroztam, megszórtam késhegynyi nátrium - benzonáttal és lefedve elküldtem aludni a kamrába. Tegnap akartam megejteni a befőzést, de a vihar miatt pocsékul éreztem magam, így mára maradt a nagy meló.
Hozzávalók: 6 kg meggy /kimagozva/ 2 kg cukor, összesen kb. 1 kávéskanál nátrium - benzonát.
2 nap állás után a meggy kb 2 liter levet eresztett. Ebből szörpöt szándékoztam eltenni. Süteménybe szántam magozott meggyet, tehát azt is tettem el. Lányom megrendelte a meggy dzsemet, az is készült.
Meggy dzsem: A lecukrozott meggyet kiszedtem a levéből, kb 2, 5 kg-ot. Botmixerrel kissé összetörtem és felforraltam folyamatos kevergetés közben. Tisztára mosott üvegekbe töltöttem kevéske tartósítót szórtam rá és száraz dunsztba tettem.
Meggy süteménybe: A magozott meggyeket szűrőkanállal kihalásztam a léből és üvegekbe raktam, alaposan megnyomkodtam, így a tetejét lé borította. Erre is szórtam pár mikron-nyi tartósítót, beborítottam alufóliával és rácsavartam a tetőt, és máris mehetett a dunsztba.
Meggy szörp: A maradék levet üvegekbe töltöttem, megismételtem ezzel is az előzőkben leírt procedúrát és ezeket az üvegeket is elküldtem szaunázni.
Holnapra szépen kihűlnek és mehetnek a kamrába. A tető alá tett alufóliát én csak ajánlani tudom mindenkinek, főképp az ismételten felhasznált üvegek esetében, mert lehetnek a tetőn olyan nem látható sérülések, amitől megromolhat nehéz munkával eltett befőttünk.
Rumos meggy: A hideg cukros léből kiszedjük a meggyet. Üvegekbe rakjuk és a tetejére öntünk 2 -3 cl rumot. Ajánlatos ráírni, hogy alkoholt tartalmaz és a kamrapolcon a magasabb régiókba helyezni, mert saját tapasztalat, hogy gyermekeink nem jelzik, hogy nem a nekik szánt üveget bontották meg.Majd én vigyázok a befőttekre!- mondta Jarjarka.