Málnás túrós-joghurtos torta

Tombol a nyár, és a málna gyorsabban érik, mint ahogy enni tudjuk. Így aztán eszembe jutott, hogy fagyi helyett ehetek tortát is. Rögvest meg is nyugtattam magam, hogy a hozzávalók diéta alapanyagok, így biztosan nem hizlal.

Hozzávalók: 3 doboz joghurt (kicsi)

                     3 dl tej + fél dl viz

                     2 evőkanál griz

                     3 csapott kanál cukor

                     1 doboz ricotta

                   40 dkg málna

                     1 teáskanál zselatin + 1/2 dl víz

A vizes tejből cukorból grízből tejbegrízt főztem. A zselatint vizzel kikevertem. A joghurtba belekevertem a ricottát, málnát, zselatint, majd hozzáadtam a tejbegrízt. Lazán összeforgattam, majd folpackkal kibélelt formába öntöttem. 3 óra alatt megdermedt, tálalás előtt málnaszemekkel díszítettem.

Miután beraktam a hűtőbe, azután jutott eszembe, hogy felvert tejszint is akartam keverni bele, de miután megkóstoltam, megálapítottam, hogy jó, hogy feledékeny voltam. Így elmondhatom, hogy fogyókúrás a tortám. Az íze tejszín nélkül is tökéletes lett, és a lelkiismeretem meg nyugodt.

Tejberizses-túrós-áfonyás csiga

Tegnap tejberízst kértek az unokák, de kissé elsokalltam a mennyiséget. Miután nap nem telhet el süti nélkül, úgy döntöttem, hogy felhasználom. Főztem fél adag vanilia pudingot, belekevertem a rízst és alaposan meghintettem áfonyával. Eszembe jutott, hogy ez eddig még szinte csak szénhidrát, így adtam még hozzá fél doboznyi túrót is. Nem rontotta el, sőt!

A kelt tésztát közös erővel kisodorták a fiúk, megkenték a töltelékkel - jó, hogy sok készült, mert kóstolták is - majd felsodortuk és szeltük.

Előmelegített sütőben 15 perc alatt készült el. 

Felcseréltük az ebéd sorrendet, a levest csak a csigák után ettük meg.

Zöldfűszerekben sült csirkemell bulgurral

Itt a nyár, a kert tele minden jóval, így természetes, hogy ez ihlette a mai ebédet, és persze az, hogy szokás szerint gyorsan elkészüljön, mert ismételten ebédidőben értem be a kapálásból. De legalább hoztam magammal a hozzávalókat. Egy csokor kapor, fokhagymaszár, vöröshagymaszár, spenót.

A húst - fél csirkemell - vékonyra szeleteltem, sós-fokhagymás tejben hagytam pácolódni. Megmostam  a zöldeket és a spenót kivételével durvára vágtam. A csirkehúst kiszedtem a tejből és lisztbe forgattam, majd forró zsírban fehéredésig sütöttem folyamatos rázogatás közben, majd hozzáadtam 2 db chilit, egy fej felkockázott vöröshagymát. Sóztam, borsoztam. A fokhagymás tejjel turmixoltam a zöldfűszereket és a húsra borítottam. Adtam hozzá joghurtot, kevés garam massala fűszerkeveréket. Mielőtt késznek minősítettem belekevertem a csíkokra vágott spenótot.

Bulgur: forró vízzel felöntöttem, sóztam. Épp tökéletes lett mire a hús elkészült.