A változatosság kedvéért a napokban kiderült, hogy cukorbeteg lettem. No, nem vészes még a dolog, mert diétával és gyógyszerrel karban tartható, de mivel a menyem is ebben a cipőben jár, tőle már tudom, hogy nagy odafigyelést igényel. Mint tudjuk, a betegség mindig sok pénzbe kerül, és múltkorában ígéretet tettem, hogy pár olcsó, finom ételt is bemutatok, most teljesítem az ígéretem.
Vettem egy szép pulykaszárnyat (290 Ft, 30 dkg fagyasztott leveszöldség (85 Ft) fűszereket nem számolom, 2 szép sárgarépa (kb 25 dkg kb 50 Ft) ebből főztem egy finom húslevest. Vacsorára megettem 2 adag levest a főtt sárgarépával - ez cca 21 g szénhidrát és a szárny kisebbik darabját. Még belefért egy alma és egy korpovit keksz is - főleg úgy, hogy Jarjarka is besegített a vacsorába - igaz a répából nem kért, de a csontot elrágogatta. Nem tudom igazán megérteni, hogy vajon mit is szeret a korpa kekszen.
Ma a főtt zöldséget egy gerezd fokhagymával a leves egy részével botmixerrel pürésítettem. Kevés olajon megpirítottam egy kávéskanál cukrot, egy evőkanál lisztet. Beleöntöttem a zöldségpürét. Ízesítettem mustárral, borssal, tárkonnyal és őrölt babérlevéllel valamint egy jó kanál tejföllel. Három adagnyi vadas szósz lett belőle, durum tésztával. Miután nem vagyok ragadozó alkat, a hus nekem kétszerre elég, a harmadik adag szósz majd jó lesz valami maradék húshoz. (tészta 120 Ft)
Számításaim szerint alig léptem túl vele a megengedett 50 egységet. Már most látom, hogy ennél szigorúbb diétára nem nagyon leszek hajlandó. Igaz viszont, hogy megnyugtassam a lelkiismeretem - ebéd után elmentünk Jarjarkával sétálni.
Ez vajon mi lehet? Kutyusom alaposan megvizsgált egy varangyot, de volt annyi esze, hogy tartsa a tisztes távolságot, majd jól lepisilte szegény békát.
Ami szép, az szép. Virágzik a sás a vízparton.
Kertem legújabb dísze.
Ha már tavasz, akkor ki kell használni a friss zöldeket. Édesanyámtól kaptam egy maréknyi medvehagymát, így könnyen tettem különlegessé a vacsorára készített húslevesemet. Tálaláskor 2 -3 felaprított medvehagyma levéllel szórtam meg a levest. Nagyon kellemesen aromás, friss, tavaszias lett tőle.
Mamától kaptam 3 szép szelet tarját, de a hagyományos un. magyaros elkészítés gondolatára is felállt a szőr a hátamon. Nekem büntetéssel ér fel a három napos ünnep, a folyamatos húsevéssel. Kivételesen lemértem a rizst, és így 18 dekából sóval, borssal 1 gerezd fokhagymával készítettem el hagyományosan, mert úgy számoltam, hogy háromszor eszem belőle.
Gyerekkorom kedvenc levese volt. Mindig is szerettem a krumplilevest, de a húsvéti sonka levében főtt levesnek még a gondolatára is összefutott a számban a nyál. Anno, a paraszti gazdaságban mindent felhasználtak, így nem öntötték ki a sonka levét sem, krumplileves, babfőzelék készült belőle valamint a sonka zsírosabb, bőrös részéből.
Imádom az avocadót minden formában, de szeretem a változatosságot, így alkottam a fenti salátát. Fél avocadót felkockázunk, ugyanezt tesszük egy paradicsommal, egy darab uborkával és pár levél jégsalátával. Akinek bírja a gyomra, az tehet bele új hagymát is - én vacsorára nem mertem megreszkírozni. Egy kis doboz tejfölt kikeverünk, só, bors és citromlével és a salátára öntjük. Meglepően sok citromlé kell hozzá, annak ellenére, hogy a tejföl savanyú.
Így az ünnep harmadik napján már sok mindent kíván az ember, csak a húst nem. Igaza volt az öcsémnek, a Karácsonyból a vacsora, a Húsvétból a reggeli az igazi, utána már nem igazán kíván enni az ember. Én is így voltam, ezért valami könnyű vacsorát készítettem.
Az alkony színei a kertemben
Nem könnyű megszokni, hogy számolni kell a kalóriákat, és kitalálni olyan ebédet, amitől jól is lakik az ember, és az engedélyezett mennyiséget sem lépi túl. Miután a leves becsapja az ember gyomrát - meg Jarjarkát is kell kényeztetni - így főztem húslevest kacsanyakból, aprólékból.
Vadvirágok a kiserdőből
Egy tulipán, mint balerina a Hattyuk tavából
A változatosság kedvéért a napokban kiderült, hogy cukorbeteg lettem. No, nem vészes még a dolog, mert diétával és gyógyszerrel karban tartható, de mivel a menyem is ebben a cipőben jár, tőle már tudom, hogy nagy odafigyelést igényel. Mint tudjuk, a betegség mindig sok pénzbe kerül, és múltkorában ígéretet tettem, hogy pár olcsó, finom ételt is bemutatok, most teljesítem az ígéretem.
Ez vajon mi lehet? Kutyusom alaposan megvizsgált egy varangyot, de volt annyi esze, hogy tartsa a tisztes távolságot, majd jól lepisilte szegény békát.
Ami szép, az szép. Virágzik a sás a vízparton.
Kertem legújabb dísze.
Ma verőfényes napra ébredtünk - igaz olyan szélre, hogy amikor a kutyusnak kinyitottam az ajtót, a szél kitépte a kezemből. Meg is állapítottam, hogy itt vannak a böjti szelek, tehát böjtnek megfelelő ebédet kell készíteni. Így esett a választás a tojásos nokedlire fejes salátával. Számomra akkor köszönt be a tavasz, ha ez az étel az asztalra kerül, de nem ám nagyüzemi fóliában nevelt salátával, hanem a Mama, esetleg a barátnője által nevelt biozölddel.
Gólyahír
Jarjarka birtokba veszi az ajándékát
Őszibarack virág
Virágzik a szilva
