Spagetti sárga laskagombával

A SPAR-ban megláttam ezt a különleges gombát, ki kellett, hogy próbáljam. Először paprikásnak gondoltam elkészíteni, de az nem igazán engedné, hogy felfedezzem az eredeti ízeit, így aztán egy kevésbé markáns ételt főztem. Arról nem is beszélve, hogy ez sokkal gyorsabban elkészült, ami azért is fontos, mert ma kenyeret is sütöttem.

A gonba tönkjét levágtam, a gombát falatokra téptem. A  szokásos laskagombánál sokkal kisebb a tönkje, kevésbé rágós és apró, törékeny citromsárga feje van ennek a fajtának. Illata, íze elég markáns. Megkóstoltam nyersen is, izletes, aromás.

Egy fej vöröshagymát olajon megdinszteltem - közben felraktam főni a spagettit - majd reszeltem bele egy jó nagy gerezd fokhagymát. Rádobtam a gombát, kicsit rázogattam, majd felöntöttem fél deci fehérborral. Sóztam, borsoztam és adtam hozzá 4 db chili paprikát, egy maréknyi koktélparadicsomot. Felöntöttem tejszínnel, hozzáadtam a kész spagettit. Kicsit átforgattam, petrezselyemmel, bazsalikommal fűszereztem. Nem vártam ki az ebédidőt.

Cukkini krémleves

Itt vannak az unokák, ami azt jelenti, hogy olyat kell főzni, amit vélhetőleg megesznek. A krémleves ezek közé tartozik. A cukkinit 2 levél zsályával és 1 ág oregánóval kevés sóval feltettem főni annyi vízben ami majdnem ellepte. Mikor a cukkini megpuhult, tejből, tejfölből, lisztből habarást készítettem. Habarás után botmixerrel pürésítettem, majd ízesítettem frissen őrölt szinesborssal, szerecsendióval egy evőkanálnyi tökmagolajjal. Kóstolás után még sóztam kicsit. 

Levesgyönggyel, tökmagolajjal tálaltam.

Siker volt. Minden unoka kétszer kért, a legnagyobb háromszor.

A következő fogás aranygaluska volt.Ezt Bogyó kérte.Külön kiemelte a vanilia sodót. Nagyon kivánhatta, mert ébredés után azonnal a konyha fele vette az irányt és öccsével betermeléték a maradékot. A többiek kénytelenek voltak beérni a nutellával töltött kaláccsal.

Kínai csípős-savanyú leves

Egyik este az egészség jegyében tofut vacsoráztam, de csak felét használtam fel, így adott volt az egyik ritkábban használt alapanyag. Árválkodott még a hűtőben egy szelet comb, pár szál sárgarépa, valamint egy darab cukkini. Gyorsan körülnéztem, mi mindent találok a kamrában.Akadt szárított fafülgomba, egy darab gyömbér és persze hagymafélék. Amikor sokféle alapanyag van, nekem mindig a kínai konyha jut eszembe, így előkaptam menyem blogját és megkerestem a receptet. Persze  alakítani kellett, mert nekem nem volt minden az autentikus recephez, de attól még finom lett.

A húst vékonyra szeltem és olajon megpirítottam, majd kiszedtem. A maradék olajba dobtam 3-4 csipős chilit és 2 gerezd fokhagymát, gyömbért. Beáztattam a gombát. A sárgarépát felszeleteltem - most nem a hagyományos módon, felaprítottam 2 fej vöröshagymát és a cukkinit is. Mikor a chili kiadta az illatát beledobtam a hagymát, sárgarépát, cukkinit és kicsit rázogattam. A gomba levében elkevertem egy kanálka keményítőt. Felengedtem  vízzel a zöldségeket, beledobtam a gombát , a húst, majd belekevertem a keményítőt is. Öntöttem a levesbe kínai rizsecetet, szójaszószt. Felvertem egy tojást és a forró levesbe engedtem, majd a végén hozzáadtam a kockára vágott tofut. 

Édesanyámnak is izlett, bár a tofut gyanakodva rágta.