Ezt kaptam a mikulástól

December ötödike este. Regina és Martin itt vannak, míg az anyjuk jógázik.
Felszabadultan játszanak a Dédivel, míg én a folyosón hagyott cipőjükbe rejtem a csokimikulást.

Aztán rutinszerűen teszem a dolgom. Rámolok, mosolygok, palacsintát sütök. Dolgom végeztével beülök a szobába és nézem, ahogy játszanak. Néha egy-egy szóval irányt adok, de hagyom, hogy elzsongítson a motoszkálásuk.

Egyszerre csak arra rezzenek, hogy a gyerekek izgatottan kiabálják, "Itt volt a Mikulás!"A pillanat egy töredék részéig engem is elkapott az az izgalom, a meglepetés, öröm, amit a gyerekek éreztek. Elfelejtettem, hogy én pakoltam meg a kiscsizmát,csak hagytam, hogy a csoda magával ragadjon.

Aztán persze kopogtatott a józan ész, és már a felnőtt elnéző mosolyával gyönyörködtem az örömükben, és velük együtt csodálkozom, hogy-hogy nem hallottuk meg, amikor a Mikulás bejött az ajtón.

De az álom határán még átsuhan rajtam az az önfeledt érzés amikor hittem egy pillanatra a Mikulásban.

Sajttorta

Már régóta szemezgettem a neten talált "Japán sajttorta" recepttel, de valahogy sosem jutottam odáig, hogy elkészítsem. Valamikor nyáron vettem az ALDI-ban egy un. izesített sajtkészítményt - vaniliást.

Gondoltam készítek az unokáknak valamit, ami majdnem tiramisu, aztán ez is elmaradt, a sajtkrém meg elüldögélt a fagyasztóban. Most a hosszú hétvégén Édesanyám valami sütifélét kivánt, gondoltam most, vagy soha, és nekiugrottam a tortának. Természetesen ezt is saját fejem után csináltam, de hála az égnek, finom lett.

Hozzávalók: 500 g ALDI-s sajtkrém, 1 tojás, 3 tojásfehérje, 5 dkg cukor, 1 vaniliás pudingpor, 5 dkg liszt, pici só, vaj a tepsi kikenéséhez.

A tojásfehérjéket kevés sóval felvertem, félretettem.

A sajtkrémet kikevertem cukorral, tojássárgájával. Hozzáadtam a pudingport, lisztet. Majd lazán belekevertem a tojáshabot.

Kivajazott tepsibe tettem - legközelebb ki is lisztezem - 170 fokon vízfürdőben 40 percig sütöttem. Kihülés után szeleteltem.

Epermisu

Az idén nem igazán jött be nálam az eper - magyarul - kóstolónak is kevés volt. Így mikor megérkeztek hozzám a fiúk, elhatároztam, hogy kihasználom, hogy "Pista bácsi eperföldje" tőlem talán kilométernyi távolságban van, elviszem a fiúkat. Ennyi epret még biztosan nem láttak egy rakáson. El is bicikliztünk egyik reggel- nagyon élvezték - és az ötlet nyerő volt. Kistányérnyi szemekkel lesték, a földet, ahol mindenhol eper volt.Az meg különösen meglepte őket, hogy annyit ehettek, amennyi beléjük fért. Az első tíz perc az evésről szólt, majd megtöltöttük a tálakat is.

 

Itthon kiválasztották, hogy melyik tál tartalmát tegyük félre Reginának - Martinra nem számoltunk, mert Ő nem eszik gyümölcsöt, sőt látványosan hátat is fordít neki.

A maradék eper feldolgozására másnap került sor. Tiramisu mitájára epermisu készült. Kávé helyett eperöntettel. A szebb epreket felszeleteltem. Az apróbbakat kevés citromlével, cukorral leturmixoltam.

A 3 tojássárgáját kikevertem cukorral, majd hozzáadtam 25 dkg mascarponét, a felvert tojásfehérjéket, majd fél liter felvert tejszínt. A babapiskótával kiraktam az edényt, megöntöztem az eperturmix-szal, majd a krém következett, utóljára a felszeletelt eperrel fedtem le a krémet. Ezt megismételtem még egyszer. A hűtőben ebédig össze is érett.

Martinnak készült egy kisebb adag hagyományos tiramisu is, jó, hogy nagyobb adagot csináltam, mert kóstoláskor kiderült, hogy Bogyónak sem jött be az epres változat. Kellemes nyári deszert, jó alternatíva bogyós gyümölcsdömping esetén.