Yu xiang padlizsán az én verziómban

Egyik kedvencem, de eddig még nem készítettem el. Most úgy látszik ennek is eljött az ideje. A menyem gyakran készíti, így nála kerestem meg a receptet. Rögtön torpedó találta  az ebéd ötletemet, mert csípős babpüré is kellett volna a recepthez, az pedig nekem nem volt. Ilyen apróság nem tarthatott vissza. Ha nincs a hütőben, akkor készítek. Volt egy fél doboz feketebab konzervem, innét már csak kevés fantázia kellett és kész is a babpüré. Turmixba raktam a babot, kevés szezámolajat, sót, borsot, sok chiliszószt, házi kechupot és pürésítettem.

A padlizsánt vékonyan meghámoztam és csíkokra szeltem. Vízbe áztattam, majd lecsepegtetve olajon kisütöttem, mig aranybarna nem lett. A wokba kevés olajat öntöttem, beledobtam kevés cukrot, amit karamellizáltam, majd hozzáadtam 3 gerezd fokhagymát. Felöntöttem a babpürével, és hozzáadtam a kisütött padlizsánt. Izesítettem halszósszal, sok sötét szójaszósszal, chilivel és szezámolajjal. 

Nagyon jól sikerült.

Kapormártás újkrumplival

Ma eljutottam oda, hogy mindegy, hogy mit, de valami zöldet kívánok. Miután a kertben még nem igazán tobzódnak a fogyasztható zöldségek, így abból főztem, amit találtam. Kapor volt, amiből tudtam egy csokorral szedni. No, az sem ment könnyen, mert az idén még a kapor is levéltetves lett.

Volt a hűtőben 2 szem újkrumpli, így adottak a főzelék alapanyagai.

A krumplit megtisztítottam, apróra vágtam, és egy negyed húsleves kockával feltettem főni.

Kevés zsírral rántást készítettem, kissé barnábbat, mint egyébként szoktam, és beledobtam az apróra miszlikelt kaprot, majd felengedtem a krumplis lével. Sóztam, simára kevertem. A sűrűségét korrigáltam egy kevés vízzel, majd adtam hozzá egy nagy kanál tejfölt, és pár csepp almaecetet.

Felforraltam és már fogyasztható is a friss tavaszi főzelék.