Jön az ősz, vagy legalábbis az idő olyan. Így valami tartalmasabb, melengetőbb, "nehezebb" levest kívántam. A Frankfurti leves ugrott be, lévén kelkáposzta is van a kertben, épp krumplit is szedtünk, és a hűtőben lapult egy kis virsli is.
Most, hogy magamnak főztem, megalkottam a saját szájízre készült frankfurti levesemet. ( Mire fogyasztásra került a sor, kiderült, hogy vendégeim lesznek, de nekik is nagyon ízlett)
Hozzávalók: 1kg kelkáposzta, 3-4 közepes krumpli, vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, majoranna, babérlevél, kömény, szalonna, virsli, pirospaprika, liszt, olaj
A szalonnát összevágtam - most kétféle füstölt szalonnám volt - és kevés olajon az aprított vöröshagymával feltettem, hogy piruljon. Majd hozzáadtam a felkarikázott virslit, kockára vágott krumplit és azzal is átforgattam. Beledobtam a felaprított kelkáposztát, felengedtem vízzel és fűszernek sót, borsot, bőven majorannát, nagy csipet kömányt, 2 babérlevelet, 2 gerezd fokhagymát adtam hozzá.
Mikor a puhának minősítettem a zöldeket, fokhagymás, paprikás rántással berántottam, és még forraltam kicsit. Mi most kenyérrel ettük, én bőven csípős paprikával, de pogácsával kiegészítve tökéletes, kiadós ebéd.
